明灯山里年味足 _健康小知识

【明灯山里年味足】本文转自：益阳日报

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村民倒好酒等待客人的到来。
益阳日报全媒体采访人员卢静黄云通讯员薛浩
乡里的年味总是比城里来得早一些，杀年猪，做印子粑粑……1月10日一大早，桃江县修山镇明灯山冲村民便在美丽屋场忙活起来，只见炊烟袅袅、鸡鸣犬吠，好不热闹。
在屋场上，一坛坛土酒从酒窖中搬出，倒在一字排开的棕色陶瓷碗中，溅起一串串酒花；村姑们架起一口大铁锅，把甜酒煮得热气腾腾。树蔸硬木的火堆熊熊燃烧起来，一批批游客陆续走进来，吆喝声、祝福声，山旮旯里到处是欢歌笑语。
一个在两市交界、距离县城20多公里的偏远小山村缘何这么火？多年来，明灯山的村民在科技特派员苏伟引领下，一直坚持以“稻鸭共育”的生态种养殖模式发展绿色产业，用生态米制作的印子粑粑软糯可口、远近闻名。 2022年，村里以“生态为根、文化为魂” ，围绕农耕文化、非遗工艺等传统特色就地取材，打造了古法炭窑、楚狂酒窖、印子粑粑体验中心、农家什物展示长廊等极具地方特色的屋场，加上青石板、小桥流水、竹凉台等配套观光景点，形成了一个产业搭台、文化唱戏、农旅融合的“土味屋场” 。
“2022年春天，我们在山上采来中草药做酒药引，用生态谷为原料，用山泉水煮了1000多斤土酒，共有100多坛，一直封存在酒窖中，现在正是拿出来招待客人的时候了。 ”村民钟建邦说。酒窖青砖贴面，从酒窖顶流下的泉水落地后泛起层层薄雾，更给酒窖带来了神秘的色彩，许多游客将订购的酒存放在酒窖，等到合适的时机再过来取酒开坛。
村民肖伏华一大早赶来了两头年猪，这两头猪也是当天游客提前预订好的。现场杀年猪、喝心肺汤，是明灯山发展文旅产业吸引客人的一项重要体验项目。 “2022年我养了40多头土猪，种植了100亩玉米和生态稻，还有10多亩猪吃的草，猪粪发酵后回田，实现了生态循环利用。 ”肖伏华一边分猪肉，一边和游客介绍自己的产品，得到了大家的一致认可。肖伏华高兴地说，村里创业靠的就是口碑。
在帮工的人群中，一名身着传统服饰、缠着头巾的村民格外显眼。他叫刘春华，是2022年回乡创业的村民。得知家里正在发展旅游产业，过去曾有烧炭经验的他自告奋勇，申请打造一个炭窑。炭窑外墙由砖瓦片堆砌而成，和美丽屋场融为一体，这一传统工艺已成为美丽屋场的一个参观景点。