清洗干净|这6种蔬菜是菜中“冠军”，特殊时期建议要多吃，增强体质少生病！养颜|免疫力|槐花|风湿性关节

这6种蔬菜是菜中“冠军”，特殊时期建议要多吃，家人健康，少生病。一到冬季，天气就会变得寒冷，好多中老年人都会裹着厚厚的羽绒服，戴着帽子，围着脖套，手里抱着保温杯，还是冷，而且一些人还会出现手脚冰凉，时不时的来场小感冒。于是家里买上一大堆的保健品，吃着大鱼大肉，什么人参燕窝等，开始了各种各样的补，但总是觉得效果甚微。

文章插图
大家有没有发现，在冬季里，饥饿时比饱腹时怕冷呢？这是由于现在好多人的生活习惯不好，导致怕冷，有的还会手脚冰凉。因为吃得太少，或是营养不均衡，身体产生的热量不足，营养摄入不够，而且还缺乏锻炼，所以就会感觉饥饿时比饱腹时怕冷。

文章插图
因此建议大家想要有个健康的好身体，就要确保平时营养均衡，尤其现在是2021年冬季的三九天，正是进补的最佳时间段，大家要少吃些油腻的大鱼大肉，平常可以多吃以下这6种“冠军”蔬菜，加上适量的运动，以此增强体质，减少生病，让我们拥有最棒的身体，迎接2022的到来。接下来就和大家一起看看以下这6种“冠军”蔬菜。一、红薯红薯被称为“长寿食品”，是世界卫生组织公认的“健康食品排行榜”最佳蔬菜冠军，也是咱们老百姓心目中的明星蔬菜。它是冬季中的应季食物，健康又美味，且还富含膳食纤维、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E、钙、铁、磷、镁、钾等多种营养物质。

文章插图
红薯不但可以蒸着吃、烤着吃、烧粥喝、打豆浆喝，而且它的叶和杆都是可以吃的。一到秋季，老妈总是从田间弄回好多的红薯杆，用来腌菜，放一年都不坏，口感还是脆的。推荐食谱：蒸红薯（大家不要小瞧一个蒸红薯，它也是满含技巧的）食材：红薯1.红薯清洗干净，控一下水，蒸锅中倒入清水，大火烧开后，把红薯放入笼屉中，盖上锅盖，大火蒸10分钟；2.然后关中火继续蒸制10分钟，满屋飘香的时候，红薯就熟了，关火焖5分钟，再打开锅盖，这样香喷喷的蒸红薯就好了。技巧：一定要水开再放入红薯蒸制，不然冷水上锅，就会导致红薯吸入太多水分，降低甜度，还会比较软烂，影响口感。

文章插图
二、油菜油菜又名油白菜，在上海人们叫它上海青，江苏人叫它江苏青，不知你们当地把油菜叫什么呢？油菜翠绿油亮、菜质细嫩、口感脆爽、味道清香，我们可以用它炒菜、烧汤、做包子、饺子，都很美味。

文章插图
油菜在蔬菜中含“钙量”是最高的，而且它还含有膳食纤维、维生素、脂肪含量还低，所以建议大家冬季不妨多吃油菜，来增强我们体质。推荐食谱：清炒油菜（要想炒的油菜不出水也是有妙招的）食材：油菜、大蒜、盐、蚝油。1.油菜清洗干净后，锅中倒入清水，大火烧开，放入一小勺的食用盐，和少许的食用油，然后再放入油菜焯水40秒左右，快速捞出，控水；2.热锅凉油，放入蒜粒，炒至蒜粒出香微黄，放入油菜，加入适量的盐、蚝油、鸡精调味即可出锅装盘。技巧：炒油菜之前先焯水，然后再炒，这样就能缩短烹饪时间，油菜也不会出水。

文章插图
三、茼蒿茼蒿在中国古代为宫廷佳肴，所有民间把它叫作“皇帝菜”。说实话，我一直傻傻地把茼蒿和芦蒿搞不清楚，总认为它们是同一类蔬菜，如今总算明白了，茼蒿是可以茎叶一起吃，而芦蒿只吃茎不吃叶的。茼蒿的香味比芦蒿浓烈，能够直接凉拌、生炒、做汤等，都是非常受欢迎的。