洋葱|55岁阿姨，天天吃一个洋葱降血压、抗肿瘤，三个月后情况咋样？( 二 ) 降血压|高血压|肿瘤

纽约州立大学布法罗分校的研究团队和波多黎各大学的研究团队共同在医学刊物《Nutrition and Cancer》发表了一篇题为《Onion and Garlic Intake and Breast Cancer a Case-Control Study in Puerto Rico》的研究成果。
该研究调查了2008-2014年波多黎各地区314名乳腺癌妇女和346名对照人员的年龄、BMI、吸烟、家族史等多个方面的数据，研究发现：波多黎各女性中，每天直接或间接食用1次以上洋葱（sofrito：以洋葱为原料的调味品，当地流行）的人群，比不吃洋葱的人群减少了67%的乳腺癌风险。
这项研究从数据上证实了洋葱和癌症风险之间有一定的相关性，但是在病理机制上没有明确结果，因此缺乏一定的专业可靠性，仅作参考。同时，其它医学研究在洋葱中发现的部分具有抗癌特性的提取物，也由于缺乏临床数据和剂量问题，陷入瓶颈。洋葱和洋葱提取物不能等同。
最后上述研究的研究人员也表示，洋葱中的抗氧化物质，在100摄氏度左右加热40-60分钟就会大量减少，槲皮苷在180摄氏度也会分解，因此洋葱防癌的观点是不可信的。
复旦大学附属肿瘤医院营养科凌轶群主任表示：真正的超级抗癌食物，并不存在！
肿瘤是一种全身性疾病，它的致病因素和遗传基因、生活环境、生活方式、饮食习惯、致癌因子暴露、心理、病史等因素都有关联。在其它致病因素接近的情况下，保持健康饮食，确实能够最大限度地降低疾病风险。但是想要通过单一食物防癌、抗癌，显然是不可能的。

?三、紫皮、白皮、黄皮洋葱怎么选？
洋葱是老百姓常吃的一种食物，虽然它对高血压和癌症的效果确实不靠谱，但是它的营养价值却不可否认。
洋葱，被称为“菜中皇后” ，是一种低GI值（血糖生成指数）食物，其含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、硒元素、钾元素等营养素，还具有槲皮素、大蒜素、前列腺素A等生物活性物质。
1、紫皮洋葱
紫皮洋葱中的花青素、槲皮素和大蒜素等成分高于其它品种，膳食纤维、蛋白质和矿物质也高于白皮洋葱，所以营养价值最高。只是辣味较重，少量配菜最佳。
2、黄皮洋葱
黄皮洋葱有辣味、甜味，适合搭配海鲜或生吃，只是大量食用可能导致肠胃胀气，肠胃较弱要少吃。
3、白皮洋葱
白皮洋葱富含维生素C和胡萝卜素，由于甜味高、辣味低、肉质厚、水分多，适用场合较多。

?四、这几种洋葱不建议购买
洋葱的营养价值高，而且风味独特，价格也不高，因此深受老百姓喜爱，只是购买时要注意，这几类洋葱不要买。
洋葱很容易发生细菌病害、病毒病害和真菌病害，还有洋葱缺素症，要注意避免。
1、有斑点、腐烂的洋葱
细菌寄生洋葱后，可能会导致洋葱细胞和组织坏死，引发斑点、枯萎、腐败等特征，有时还会出现标志性菌脓。
2、叶片皱缩、心叶扭曲
病毒侵害一般靠接触摩擦和昆虫传播，发生后，洋葱叶扭曲、畸形，导致生长停滞、至死亡。没有明显特征。
3、洋葱有病斑、粉状物、霉状物等
不同真菌对洋葱造成的病理特征不同，要看其侵害部位、治病特点和症状，一般最初只有较大病斑，随后发展出霉状物、粉状物。
此外，洋葱也可能患上洋葱缺素症，这是因某种营养元素缺乏引起的，因为和病害相似，较难区分，一般有叶片发黄、生长不良等特征。

?洋葱是老百姓餐桌上的常见食物，它的营养价值极高，人们对其药用价值有所期待也是正常的，只是建议大家要相信医学，从权威渠道了解洋葱知识。提醒大家：抗癌要在专业医院接受治疗，切勿被谣言所骗。