美国癌症研究所推荐，这26种食物真正抗癌！

很多人心中都有疑问：抗癌食物真的存在吗？?
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有的！根据美国癌症研究所官方网站推荐，以下26种食物都有对抗癌症的作用[1] ，一起来看看吧~
01
苹果
苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为"全方位的健康水果"[2] 。
有专家总结过去超过40项研究数据发现，吃苹果对预防癌症风险确实有好处，其中对胃癌和食道癌的功效最大，可减少近一半的肿瘤风险[3] 。
另外，苹果的表皮中含有槲皮素，并且含量不低。槲皮素就是一种具有潜在抗病能力的天然提取物。

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有研究显示，通过膳食摄入槲皮素一类的黄酮或类黄酮物质，能让吸烟相关性癌症的发生风险明显下降——患癌率降低20%以上，这个趋势在肝癌、肺癌方面的作用更加明显，患病率下降超过了30%[4] 。
02
芦笋
芦笋富含黄酮醇、菊粉、皂素、叶酸等成分，可使细胞生长正常化，有助于降低癌症风险。
丰富的抗癌元素——硒，可阻止致癌物质过氧化物和自由基形成，阻止癌细胞分裂与生长，同时刺激机体免疫功能，提高对癌细胞的抵抗力[5] 。
03
蓝莓
蓝莓果实中含有黄铜、纤维素、磷、钙、维生素C、蛋白质、有机酸等矿物质，具有较高的营养价值。
此外，研究发现蓝莓果实中还含有较丰富的活性物质，如花青素、酚类，其中花青素在蓝莓果实中含量最为丰富，而蓝莓花青素具有抗肿瘤活性、保肝、抗氧化活性、免疫调节等作用[6] 。
04
西兰花
与其他绿色蔬菜一样，西兰花含有丰富的维生素和胡萝卜素。此外，西兰花无机盐含量也很高，是膳食纤维的良好来源，其抗氧化活性多酚类和黄酮类物质的含量也比其他蔬菜高。
西兰花是十字花科中的一种，大量的流行病学研究资料显示：食用十字花科蔬菜能降低多种癌症的患病危险[7] 。
西兰花中的萝卜硫素具有极强的促进致癌物解毒、抑制癌细胞生长的功效，在癌症前期、中期、扩散期均能发挥作用，是迄今为止在蔬菜中发现的抗癌活性最强的天然活性成分。
05
抱子甘蓝
抱子甘蓝，又名球芽甘蓝，富含类胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、叶酸、黄酮醇、木脂素、硫代葡萄糖苷，这些化合物可以提高抗氧化和DNA防御的能力，有降低癌症风险的潜力。
且抱子甘蓝同属于十字花科蔬菜，十字花科蔬菜的适当摄入能降低胃癌的发病率[7] 。
06
胡萝卜
胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素、维生素C ，这些成分是保持细胞间基质结构完整的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。
同时多年来的研究证明， β-胡萝卜素可使胃癌、乳腺癌、肺癌、脑癌和其他癌症的发病下降1/2-2/3 。并且国内外研究资料证实， β-胡萝卜素还能降低癌症患者接受放疗和化疗时的毒副反应。

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胡萝卜因其独特的营养物质和保健价值，备受青睐，已被世界许多国家公认为营养丰富的上等蔬菜，在我国胡萝卜也称为“土人参”[8] 。
07
菜花
研究表明，患胃癌时，人体的血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人。
而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C ，同时能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，遏制癌细胞生长[9] 。