2、发苦的坚果
年底了 ， 花生、腰果、开心果等坚果很受欢迎 ， 但如果买的多了 ， 可能会存在发霉、变质的问题 。
这些变质的坚果会有一种苦味 ， 而这苦味正是来自于霉变过程中产生的黄曲霉毒 ， 所以发现坚果发苦 ， 一定要及时丢掉 ， 吃了发苦的坚果 ， 也要吐掉并漱口 。
3、高温油炸食物
食物在高温油炸过程中 ， 很可能会产生致癌物苯并吡 ， 特别是焦煳的食品中 ， 苯并吡含量比普通食物的要增加10倍~20倍 。
建议大家平日除了少吃有致癌风险的食物 ， 还要多吃蔬菜 ， 特别是十字花科蔬菜 ， 如西兰花、花椰菜、卷心菜 ， 不仅含有丰富的膳食纤维 ， 还含有丰富的硫化合物 ， 能够起到润肠通便、抗癌的作用 。

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