黏液蛋白|女性多吃“排毒菜”，润肠排便、降血压、降血脂、疏通血管保健康

今天给大家介绍一道“滋补菜”，它就是土豆香菇炖鸡。土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素，可以帮助人体促进肠道消化，减轻肠道的负担。另外土豆中还含有丰富的膳食纤维，很适合那些经常便秘的人士食用，润肠排便，减少体内的毒素与垃圾，预防肠道疾病。土豆中还含有一种特殊的黏液蛋白，扩张血管，增加血管弹性，保护心脑血管健康。

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香菇的营养价值很高，具有健脾养胃、益气补肾的作用，香菇中含有双链结构的核糖核酸，可以帮助人体增加抗癌的能力，起到预防癌症的作用。另外香菇中含有丰富的嘌呤、胆碱、氧化酶等一些核酸元素，可以起到降低血压、血脂、胆固醇的作用，对预防动脉硬化以及肝硬化有帮助。

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在民间，鸡肉还被称为“济世良药”，鸡肉肉质鲜嫩，营养丰富，是滋补养身的食材之一。具有强身壮体、提高免疫力的作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、健脾护胃、疏通血管、强筋健骨的功效，常吃鸡肉，可以改善营养不良、疲软乏力、月经不调、贫血等一些症状。

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土豆香菇炖鸡做法食材：鸡肉、土豆、香菇、姜、葱、盐、味精、油、生抽、老抽等。做法：第一步，香菇提前一小时泡发，然后洗净切块备用。第二步，鸡肉洗净切块，放开水中焯一下，捞出控干水备用。第三步，姜切片、葱切段、土豆洗净去皮切块备用。

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第四步，起锅烧油，爆香姜、葱，然后下鸡肉块翻炒，直至鸡肉变色。第五步，然后加生抽和老抽，给鸡肉上色。第六步，倒入没过鸡肉的水，大火煮5分钟，然后转小火倒入土豆块、香菇再煮10分钟。第七步，转大火收汁，加适量的盐和味精调味即可。小窍门1、香菇可以提前在温水中泡发，并且鸡块以烹饪前最好先焯一下。2、土豆入锅焖的时间大火10分钟左右就可以了。