本文转自：桂林生活网龙凤琼（左一）和工人将松花糖放入模具中冷却定型。|松花糖、芝麻糖、麻通、麻球…桂林人记忆里的甜蜜年味本文转自：桂林生活网

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龙凤琼（左一）和工人将松花糖放入模具中冷却定型。采访人员刘净伶摄

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市民秦女士自制的芝麻糖。（受访者供图）

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黄丽月在家炸麻球。采访人员刘净伶摄
新年的鞭炮声响起，相聚的人们从果盘里拿出一块酥脆的年糖，塞进嘴里，味蕾上涌出的是香甜的味道。
松花糖、芝麻糖、麻通、麻球……常出现在桂林人果盘里的年糖有十多种，它们是桂林人儿时的回忆，也是年货单上的必买品。
桂林松花糖上央视
最近，桂林临桂区两江镇的一家手工艺松花糖店铺上了央视节目。隔着屏幕，色泽金黄、香脆可口的松花糖承载了老桂林充满年味儿的记忆符号。众多桂林网友留言说：我仿佛想起了小时候的味道。
随着春节临近，这家店每天接到的本地松花糖订单有300多斤。
【本文转自：桂林生活网龙凤琼（左一）和工人将松花糖放入模具中冷却定型。|松花糖、芝麻糖、麻通、麻球…桂林人记忆里的甜蜜年味】1月15日，采访人员来到店里时，炸酥果和熬糖浆的浓浓香甜味道扑鼻而来。店铺的经营者是龙凤琼夫妇，他们的制糖手艺已传承了三代人，如今传到了儿子谢达身上。
谢达告诉采访人员，松花糖是桂林人春节常备的传统年糖，上门订购松花糖的顾客中不乏年轻人。谢达曾试着创新推出抹茶味和巧克力味的松花糖，但他发现还是传统的原味松花糖最受欢迎。
在桂林人的记忆里，年糖不仅限于松花糖，种类繁多。
“我和女儿都爱吃芝麻糖。 ”市民刘女士说，桂林的芝麻糖有很多花样，有白芝麻糖、黑芝麻糖，有切成薄片的，有裹着花生粒切成条的，还有裹着核桃仁和枸杞的……不论是哪一种，她都爱吃。每逢春节，刘女士和女儿都会买两三斤芝麻糖。一部分摆在果盘里招待宾客，另一部分留着慢慢吃。
在桂林市区的各大商场、超市里，年糖也是主推产品，被摆在显眼的位置。
微笑堂商厦超市的一位售货员告诉采访人员，最近买年糖的市民逐渐增多，包括凤梨酥、奶糖、水果糖等几十种口味的年糖里，最受欢迎的依然是芝麻糖、花生糖、芝麻酥等传统口味的年糖。
铁西小区附近一家年糖店的老板对采访人员说，临近年关，买麻通、芝麻糖的市民明显增多了。有时候店里的麻通、芝麻糖卖完了，还有市民咨询预订。他每天忙得团团转，甚至加班加点地做年糖。
自制年糖让年味更浓
除了买成品年糖外，一些市民还会在家里自己做年糖。
迎宾西社区的居民黄丽月每年都会给家人做麻球。黄丽月说，她小时候在农村长大，没有条件买年糖。父母就会在家里炸麻球分给孩子们吃。 “香香的芝麻裹着甜甜的皮，外面酥里面软，我一直记得这个味道。 ”
后来，黄丽月跟着儿子在桂林定居。她当了奶奶后，也会亲自下厨为家人炸麻球。
心灵手巧的黄丽月改良了小时候父母教给的配方。她将南瓜泥和糯米粉和均匀，搓成一个个的小团子，再裹上生芝麻入锅炸。
黄丽月介绍，这样的做法不用另外加糖。因为南瓜泥的加入，让麻球带有天然的甜味，色泽也更加金黄。吃起来口感紧实，也比较健康。