茄丁酿豆腐的做法是怎么样的

1、食材:长茄两根、老豆腐一块、青豆适量葱姜蒜、生抽两汤勺、蚝油一汤勺、白糖一茶勺、胡椒粉、盐适量
2、茄子切丁,用少许盐腌10分钟,出水后稍挤出水后,用油煎成金黄色盛出 ;
3、豆腐切丁,用中火煎定型并成金黄色盛出;
【茄丁酿豆腐的做法是怎么样的】4、青豆加少许盐煮熟捞出;
5、净锅入油,下葱姜蒜爆香,下入所有调味料;
6、烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可 。