河南人喜欢吃的凉菜为:
1、荆芥凉拌黄瓜丝:黄瓜、荆芥各适量、新鲜尖椒丁、蒜蓉、姜末、细盐、生抽、老陈醋各适量,黄瓜去皮后切成细丝放在盆里,荆芥剁成细末也放在盆里 , 起炒锅热油下入新鲜尖椒丁、蒜蓉和姜末煸香后淋在盆里 , 再加入细盐、生抽和老陈醋一起拌匀即可装盘上桌;
2、干煸豆角:是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香 , 清新爽口;
【河南人喜欢吃什么凉菜】3、凉拌木耳:凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成 。
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