【枸杞蹄煲鸡的做法】1、准备的材料：三黄鸡700克、猪蹄160克、枸杞一小把、香菜少许、姜1块、细葱1根、料酒1汤匙、盐适量 。
2、备好食材，鸡处理干净、洗净，猪蹄洗净 。
3、鸡剪去爪尖，去掉鸡屁股，两个鸡爪子盘着塞到鸡肚子，鸡头从翅膀下别过来 。
4、锅内放入清水，鸡、猪蹄凉水下锅，大火烧开焯水 ， 加点料酒去腥，撇去浮沫
5、电砂锅预热，放入洗净的枸杞、葱、拍扁的姜、料酒 。
6、焯好的鸡捞入电砂锅，加入刚没过食材的开水，盖上盖子煲2.5个小时 。
7、鸡肉、猪蹄软烂脱骨打开盖子 ， 加盐提味，香菜洗净切段扔里提鲜即可上桌 。