文章插图
【猪脑髓怎么做才好吃】主料：猪脑、鸡蛋 。
辅料：盐、味精、胡椒面、姜条、葱料、酒、麻油、猪油 。
步骤：
先将猪脑剔去红筋，洗干净，放在盛器上，放入姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟，取出后控出水分，切成大粒状 。鸡蛋磕人碗里 ， 加盐、味精、麻油、胡椒面搅匀，再下猪脑上浆 。炒锅用中火烧热，下猪油少许，放鸡蛋、猪脑，用文火边煎边加少许油 ， 煎至两面金黄色而内熟时，取出上盘即成 。
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【猪脑髓怎么做才好吃】主料：猪脑、鸡蛋 。
辅料：盐、味精、胡椒面、姜条、葱料、酒、麻油、猪油 。
步骤：
先将猪脑剔去红筋，洗干净，放在盛器上，放入姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟，取出后控出水分，切成大粒状 。鸡蛋磕人碗里 ， 加盐、味精、麻油、胡椒面搅匀，再下猪脑上浆 。炒锅用中火烧热，下猪油少许，放鸡蛋、猪脑，用文火边煎边加少许油 ， 煎至两面金黄色而内熟时，取出上盘即成 。