蛋白粉|“阳康”老人补营养误区多营养药师：易消化高蛋白软食，更有营养饮食|蛋白质|武汉市第一医院

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（记者徐睿捷，通讯员张梦石谯玲玲）
【蛋白粉|“阳康”老人补营养误区多营养药师：易消化高蛋白软食，更有营养】
老人吃不下饭，给他打点白蛋白补补？“阳康”恢复期，可不可以补充蛋白粉来提高免疫力？18日，记者从武汉市第一医院药学营养门诊获悉，近来不少患者及家属咨询营养或进补药物，其中反映出的误区多多。
◆输注白蛋白，并不能补充营养
“我爸爸住院期间，医生给打了白蛋白，在家里我可不可以继续给他打点，帮他加速康复？”近日， 50岁的杨女士为父亲办完出院手续，特地拐到药学门诊来咨询，她认为白蛋白可补营养、提高免疫力。
“人血白蛋白既不能补充营养也不能增强免疫力。 ”武汉市第一医院肠外肠内营养专科临床药师杨香瑜向杨女士解释，人血白蛋白是一种血液制品，主要功能是增加血容量，维持血浆胶体渗透压。
杨香瑜介绍，人血白蛋白在临床使用时是有严格用药指征的。对于辅助治疗低蛋白血症时，只有在患者白蛋白水平＜25~30g/L时才考虑补充。对于白蛋白水平稍微偏低或者正常的病人，输注白蛋白用于补充营养本身就是一个误区。
从营养支持的角度，人体各组织只能利用降解生成的氨基酸合成所需蛋白质。输入体内的白蛋白，只有分解为氨基酸之后才能被人体利用，而白蛋白在体内分解很慢，半衰期长达16-21天，且其所含的氨基酸种类不全，并不属于优质蛋白质，因此人血白蛋白不适宜作为营养支持来使用。
◆保证正常饮食，蛋白粉才能发挥最大效用
陆先生的母亲已90岁高寿，半月前感染新冠病毒，目前还在恢复中。过年返乡在即，陆先生想网购蛋白粉、老年奶粉等带回家孝敬老人，可上网一看蛋白粉林林总总，自己根本分不清哪种更适合。
临床药师杨香瑜介绍，目前市面上的蛋白粉以乳清蛋白（动物蛋白）、大豆蛋白（植物蛋白）为主，使用前提是先保证日常膳食摄入充足，蛋白粉才能发挥最大效用。对于进食差的病人，如果没有足够的能量摄入，蛋白质会优先进行生物燃烧给机体提供能量，而不是用来合成蛋白质。因此对“阳康”后营养状态不佳，又经口饮食受限的老年患者来说，单独补充蛋白粉并不是最佳选择。
杨香瑜提醒，购买蛋白粉之前，应该大致了解自家老人的身体情况，如植物蛋白粉不适合肾病患者。部分肾功能不全者应遵循低蛋白饮食模式，限制植物蛋白摄入，以免增加肾脏负荷。此外，中、老年奶粉中含有乳糖，对于“阳康”后消化功能稍差的老年患者，易发生腹泻、胀气等肠道不适，不急着多喝。
◆营养制剂，得按说明足量补充
周女士的妈妈今年78岁，因为患有多年的糖尿病，平时严重控制饮食很多东西都不敢吃。感染新冠病毒后，加上没有食欲老人更加吃得少。周女士经人推荐，为妈妈购买了全营养配方粉。
说明书上要求每次6平勺，加入200ml温开水搅拌均匀后服用，每天根据需要补充3~5次。可妈妈担心对血糖不好，每次只放2平勺，一天也只愿意喝两次。周女士说服不了老人，又担心她营养太差加重病情，特来武汉市第一医院药学门诊咨询。
杨香瑜接诊后，查看了周女士所购产品的说明书，属糖尿病专用型全营养配方粉，算适合她家老人。近来接受的咨询中，自行购买营养制剂补充人群体现出两个问题，一是货不对，二是量不足。