蒜蓉酱不辣的制作方法

文章插图
1.新鲜辣椒洗净，去蒂擦干表面水分后切碎备用，或用料理机打碎；大蒜去皮，切碎备用；将花生翻炒后碾碎(可以将花生放入塑料袋中，用刀碾碎，这样不会弄得到处塌陷)，也可以买花生给醉汉使用；冰糖也打碎备用。
2.锅中加入400克菜籽油，加热至五六成热。加入两个八角，一个肉桂，两个香叶，两个细香葱，两个香菜，和半个切碎的洋葱煮出香味。韭菜微黄的时候，可以把调料全部拿出来控油。
3.将切好的青红椒和蒜末全部倒入油锅，加入盐25克、冰糖末15克、高度白酒10克，小火翻炒至水分过剩。
【蒜蓉酱不辣的制作方法】4.加入煮熟的芝麻和花生，搅拌均匀后再煮。这时候就可以上桌凉了。
5、多余的需要好好保存，否则容易坏。具体的保存方法可以是将刚炒好的辣酱放入耐热瓶中，盖上盖子，自然冷却后放入冰箱。
以上解释了如何让蒜蓉酱不辣。本文到此结束，希望对大家有所帮助。