阳气|大寒节气，有钱没钱，6种“养阳”食物要多吃，能量满满迎新春食物|红糖|菠菜|小米|萝卜|美图

大寒节气到了，《授时通考·天时》说：“寒气之逆极，故谓大寒。 ”大寒是天气最冷的时候，也预示着冬季即将结束。此时人体也越发容易畏寒，损伤阳气。所以大寒要遵循养阴温阳的原则，好好把握机会养好身体，迎接春天到来。以下这6种“养阳”食物要多吃，有利于生发阳气，手脚暖和不怕冷，帮助大寒向立春平稳过渡。

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红糖俗话说：“女子不可百日无糖” ，指的就是红糖，红糖所含物质丰富，含维生素B和无机盐铁，有温阳补虚的功效。平常用红糖较多来煮水、冲水喝，这次教大家来做一款红糖煎年糕，象征着“粘粘高”（年年高）的吉利之意。

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红糖煎年糕
【做法】：
1、糯米粉中加入温水，先用筷子搅拌，再揉成面团。然后将糯米团做成长方形的小饼，或你喜欢的形状。
2、在平底锅中加入油，放入年糕一片片铺开，煎好一面就翻面，用小火双面煎到微焦，年糕开始变软；
3、红糖用少量开水化开，倒入煎好的年糕中，使得糖浆都均匀得裹在年糕上，待红糖汁略黏稠，就可以开大火收汁，装盘，撒上少许桂花即可。
生姜生姜不仅是一种有辛辣味道的普通调味料，也是补阳气的好食材，用于温和脾胃，去除体内寒气，恢复精神气。一般早上吃效果最佳，不建议晚上吃。
【阳气|大寒节气，有钱没钱，6种“养阳”食物要多吃，能量满满迎新春】
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子姜焖鸭
【材料】：子姜适量、鸭子半只、豆瓣酱 1汤匙、料酒 2勺、冰糖 10克、生抽 3勺、青红辣椒适量、
【做法】：
1、新鲜子姜切片备用，用量要多，青红椒切段；鸭子斩块，加姜、料酒焯水去腥，洗净捞出；
2、锅里放油，加部分姜片煎香，然后倒入沥干水的鸭肉炒至鸭块开始出油，表面金黄色；
3、倒入子姜炒均匀，然后加入料酒、豆瓣酱、生抽和冰糖调味均匀；
4、倒入开水没过鸭子，盖上盖转小火焖50分钟，出锅前转大火收汁，放辣椒段翻拌均匀即可。
牛肉古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉营养丰富，是不少身体虚弱的人的最好的滋补食材。冬季吃牛肉，正好可以助长人体内的阳气，起到御寒的作用。

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萝卜炖牛肉
【材料】：牛肉适量、白萝卜适量、姜蒜适量、大料（八角、香叶、草果、桂皮）适量、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、糖 1小勺、料酒适量、
【做法】：
1、牛腱子肉洗净切成块，白萝卜去皮滚切成块，大葱洗净切成小段备用；
2、牛肉冷水下锅，加入姜片，料酒1勺，大火煮开用勺子撇去浮沫，然后捞出备用；
3、热锅烧油，放入备好的香料炒出香味，然后下牛肉煸炒一会儿；
4、倒入生抽、老抽、料酒和糖继续炒。然后锅里加热水，大火煮开后转小火焖煮1个小时。
5、最好放入切好的萝卜块，再炖半小时，出锅前加入适量的盐和鸡精。
生蚝寒冷的冬天是生蚝最肥美的时候，生蚝高蛋白低脂肪，俗称“海中牛奶” ，含有人体必需的 8 种氨基酸，尤其是所有食物中含锌最丰富的，常吃可以帮助人体阳气升发。