家里米怎么做肠粉才好吃 _知识经验

【家里米怎么做肠粉才好吃】

文章插图
1.做肠粉之前，要先做酱。这个酱也是肠粉好吃不好吃的关键。
2.将适量的生蒜切成小块，然后在锅中放入适量的油加热，将蒜炒至金黄色，香味就出来了。倒入适量酱油、盐、浓缩鸡汁、鸡粉、适量水。煮开后用生粉勾芡酱，根据要做的酱量放调料。
3.将米粉与生粉和水混合制成米浆，浓度可以挂在勺子上(先尝第一道菜，太稀可以加点米粉) 。鸡蛋打散，虾仁去壳，韭菜切段。
4.在盘中舀适量的米浆，然后舀一勺鸡蛋液进去，用勺子摊开。
5.撒上预先批准的肉沫和其他菜肴，在锅里蒸2-3分钟，大气泡就证明熟了。揭开盖子，大气泡很快就会消失。
6.然后整盘端上来，用布包好，小心烤焦。取出后，用刮刀将粉丝刮干净，放入盘中。
7.用刮刀刮下粉丝，卷成蛋卷的形状。放入盘中，倒入刚开始做的酱料。于是一卷鸡蛋香肠就可以吃了。
以上讲解了如何把家里的米饭做成肠粉好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。