如何正确挑选鸡蛋盘点不宜食用鸡蛋鸡蛋

导读：鸡蛋营养丰盛，是家常必备的，简单的补充营养的功能与肉类等富含蛋白质的效果一样，，因此日常饮食自然少不了鸡蛋的参与。那么关于挑选鸡蛋你又知道多少呢?食疗网小编告诉你有哪几种鸡蛋是不能吃的。

第一种：臭鸡蛋
臭鸡蛋是由于细菌进入鸡蛋内繁殖，使鸡蛋变质的表现，臭鸡蛋中的主要有毒物质是硫化氢，有臭味也正是因为有这种物质的原因，臭鸡蛋蛋壳呈乌灰色，蛋内的物质已经变质呈灰绿色，伴随着恶臭味，这种鸡蛋食用会导致中毒。

【如何正确挑选鸡蛋盘点不宜食用鸡蛋】

第二种：有裂纹的鸡蛋
鸡蛋是比较容易碎的东西，在运输的过程中难免会受到挤压碰撞等等，鸡蛋壳一旦受到挤压有裂痕细菌便会乘机而入。

第三种：粘壳蛋
鸡蛋储存时间过长会不新鲜，蛋黄膜也由韧变弱了，弱蛋膜紧贴蛋壳的话，鸡蛋就已经不能食用了，不新鲜的鸡蛋只会让身体受到伤害。

第四种：散黄蛋
鸡蛋在运输过程中经过震荡，蛋黄膜破裂导致蛋黄流出，也就是散黄的表现，这样的鸡蛋放置时间过长会被细菌趁机进入破坏蛋白质结构。

第五种：死胎蛋
死胎蛋是指在孵化过程中受到细菌污染而没有孵出小鸡的鸡蛋，也就是人们常说的“旺鸡蛋” ，有人说这种鸡蛋富含丰富的营养物质，其实恰恰相反，这种鸡蛋不但没营养，反而含有很多有毒物质。因此不宜食用此类鸡蛋。

第六种：蛋壳发霉
有些鸡蛋受潮之后会将蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌进入鸡蛋导致鸡蛋变质，因此蛋壳有黑点发霉就不宜食用了。

如何正确挑选鸡蛋 盘点不宜食用鸡蛋

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