南瓜|这个东西要连皮吃，大病小病都不怕，最便宜的才几元一斤( 二 )

02 芹菜叶
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等。
03 莴笋叶
莴笋，人们喜欢弃去其叶，其实莴笋叶除水分与茎大致相同外，蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、钙、铁等元素均高于茎。
此外，莴笋叶富含叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，具有润肤美容、清洁口腔、防龋除臭的功效。
04 葱根
葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。

文章插图
05 菠菜根
菠菜根中含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。
因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。
06 香菜根
香菜叶一般被人们当成配菜，香菜根就直接扔掉。
其实香菜根中含有较多的维生素、钙和铁，而且香气很浓。在腌制肉类、海鲜时，放些切碎的香菜根，去腥去异味的效果很明显。
07 豆芽尖
【 南瓜|这个东西要连皮吃，大病小病都不怕，最便宜的才几元一斤】豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖，根则是纤维素含量最高的地方。
费时费力地掐菜，实在是得不偿失。
找采访人员、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体采访人员在线等你来报料！我要报料