浙江金华有一个男孩 ， 不到5岁就重达62斤 ， 幼儿园体检中发现肝功能异常 ， 送医检查后发现得了脂肪肝 。
原因就在于他每天吃4~5顿饭 ， 尤其钟爱炸鸡腿、炸薯条 ， 经常吃得满嘴油 。
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老一辈的观念认为 ， 孩子能吃、能喝、胖乎乎的 ， 这是好事 。
殊不知 ， 长期大量食用反式脂肪不仅危及健康 ， 还影响孩子的性格 。
·性格
美国反霸凌网调查发现 ， 超重的孩子更容易成为被霸凌对象 ， 肥胖儿童更容易被同学起外号 。
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还有调查发现 ， 经常食用含反式脂肪的人更具有攻击性、更难控制自己的情绪 。
鉴于反式脂肪的种种危害 ， 国家卫健委建议：反式脂肪每天摄入量不超过2克 。
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控脂可从以下几方面做起：
一看食品成分表 ， 熟悉反式脂肪的各种别称 。
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而且 ， 即使“反式脂肪含0克”的零食 ， 也要让孩子少吃 。
有关规定 ， 每100克食物反式脂肪只要低于0.3克 ， 可标注为0 ， 0 不代表没有 。
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二是少吃高温油炸、反复油炸食物 ， 如炸鸡、薯片、春卷、油饼、油条等 。
这类食物不但含有大量反式脂肪 ， 而且其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物 ， 油在反复炸的过程中还会产生一些致癌因子 。
最重要的是 ， 各种营养素会随着高温被破坏 ， 营养价值很低 。
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三是控制肉类、食用油的摄入量 ， 多吃新鲜蔬果 。
食物中的脂肪主要来源于肉、蛋、奶、食用油等 。 其中肉和油更能增香 ， 深受孩子的喜爱 ， 所以这两类尤其要注意量的控制 。
《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》建议 ， 畜禽肉每人每天食用50~75克 ， 鱼虾肉75~100克 。
食用油 ， 推荐每人每天25~30克即可（约2~3汤匙） 。
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同时引导孩子多吃新鲜蔬果 ， 这两类食物富含膳食纤维 ， 可促进脂肪的排出 。
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高盐食物 高盐食物 ， 并不仅仅指“味咸“的食物 。
孩子经常吃的方便面、油条、火腿肠、海苔、饼干、豆干、薯条、辣条 ， 乃至蛋糕 ， 都属于高盐食物 。
之所以吃起来不“咸” ， 是因为加入了各种各样的添加剂而使其“鲜美可口” ， 很容易让孩子上瘾 。
这就会对人体造成双重伤害 。
一重伤害来自于添加剂 。
成都有一个小女孩 ， 从小喜欢吃方便面、火腿肠 。
结果她5岁就得了肝癌 ， 发现时已经是晚期 ， 住院半年后去世 。
原因就在于添加剂 。
比如方便面中的防腐剂山梨酸钾 ， 公认的低毒添加剂 ， 即使含量在安全范围内 ， 一旦长期过量食用 ， 也会对人体有毒害作用；
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