马齿苋|春天,遇到4种野菜别放过,加把面粉蒸一蒸,太好吃了

春天到了,万物复苏,又到了出门踏青的时节,以前每到春天的时候,我们全家经常会自驾游去到郊区野外去踏青。还可以买几棵树苗植树。另外到了春天还有一件非常值得去做的事情,就是挖野菜。郊区会有很多田间地头会有野菜生长,而且野菜的种类也是多种多样,不同时节都会出来不同的野菜,一到春天的时候各路野菜都会纷纷冒出头来,这个时候想要吃什么野菜都非常方便,不光自己去挖,在集市上也能轻松买到了。今天就来分享四种好吃的野菜,不仅味道好而且做法简单,加把面粉简单一蒸,味道都非常好吃,春天到了,千万不要错过了这些野菜。

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一,榆钱。榆钱是长在树上的一种野味,是榆树的叶子,也算一种野菜吧,榆钱吃起来有点微甜的感觉,而且相当嫩,即使是生着也可以去吃,榆钱采摘回来之后先放入盆中,加入水去浸泡,浸泡的过程中要加入盐,能够起到杀菌的作用,吃起来更安全,泡好的榆钱取出来控一下水,然后再撒上一把干面粉,加入一勺盐混合均匀,这时在锅里面铺上一层网纱布,然后把榆钱放入锅里面蒸12分钟,熟透就可以取出来了,然后搭配自己想吃的蒜泥料汁,味道相当不错。马上就是榆钱上市的季节了,如果有机会碰上的话,千万不要错过。

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二,马齿苋。在春天马齿苋是不会缺少的,因为这是一道非常容易生长的野菜,这道野菜的生存能力非常强,都是成片成片的生长的,春天如果去野外偶尔碰见的话,不妨掐一些马齿苋的尖回来吃,尖部的叶子更嫩更香,马齿苋采回来可以包包子吃,也可以用它来做蒸菜吃,再搭配喜欢吃的料汁,味道相当不错。

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三,荠菜。荠菜是经常吃到的一道野菜了,这道野菜很多,在集市上都有人卖,价格不贵但味道很好,很多人都会拿它来包饺子吃,但是做荠菜饺子一定要提前把荠菜焯水一下,这样才能够去除荠菜里面的涩味,然后再与肉馅或者鸡蛋一起混合,做一道美味的饺子。

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四,面条菜。面条菜又叫香炉草,呈细长条的样子,叶片含水量比较高,春天的时候也会大量上市,而且能吃的时间是比较短暂的,这道面条菜可以加入面粉一起混合做蒸菜来吃,味道一点都不差,在烹饪的时候要记得焯一下水,这样做出来口感更好,另外蒸面条菜时间不能太长,五分钟就可以了。

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春天来了,这些野菜也会陆续地上市,出门的时候一定要多加留意,遇见了就千万别错过,毕竟这些野菜都是每年春天才能吃到的,如果错过了就要等一年了。

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