1、外观上有区别 。大家在选购海参的时候只要仔细观察就可以看出来，人造海参虽然外形十分逼真 ， 但是毕竟是胶制品，不是真的生物，所以没有真正海参具有的肛门和嘴巴，两头是完全闭口的 。
2、海森的刺虽然逼真，看上去却十分不自然 ， 不仅颜色乌黑发亮，长短大致是相同的 。真正的海参在两头都是有开口的，颜色非常均匀，大多是呈现棕黑色、棕褐色而不是黑色，海参刺的长短是不相同的 。
【人造海参如何鉴别】3、剖开看有区别 。如果你已经买回来了海参 ， 这时候就要翻开它的肚子瞧一瞧，人造海参和假海参的肚子里面什么东西都没有，而真正的海参不仅有内脏 ， 还有经络，这也是为什么它非常有弹性的原因 。人造海参的弹性不好，尤其是在水中泡了以后你就会发现它的刺会脱落，颜色也会掉，令人吃惊 。

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