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海绵蛋糕烘烤后收缩的原因如下:
1.首先，烤出来的蛋糕一定要充分加热，烤的彻底，不然肯定会塌 。
2.烤盘从烤箱中取出后，由于温度骤降，蛋糕非常容易回缩 。这时候不要急着脱模，要马上倒模 ， 等完全凉了再脱模 。
3.烤蛋糕的时候不要把蛋糕烤的太干，容易导致回缩 。
【海绵蛋糕回缩的原因是什么呢】4.面糊放入烤箱，如果搅拌不均匀 ， 相对于底部重，比重小，会上?。庋境隼吹牡案馊菀谆厮?。
5.烘烤过程中不要中途熄火 。开仓门的蛋糕内部还没有成熟，突然凉了容易导致蛋糕收缩 。
海绵蛋糕缩水的原因是什么？本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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