农村|农村晒不死的“野菜”，养在花盆当花看，现在吃正鲜嫩，去开挖

不知道80后会不会记得小时候在农村的田间地头，经常有一种野菜。野菜在地里除都除不干净，因为哪怕是把它的根系倒着放在太阳下晒上几天，下一场雨，它那个根系稍微沾点儿土壤就会再次复生。在农村也叫晒不死，就是我们常见的马齿苋。

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马齿苋以前在田地里经常疯长。开过花之后，它会撒一片种子，这一片种子都会密密麻麻长很多。农民头痛不已，天天去锄草。但是后来有了除草剂之后，几桶药下去，这些草的叶子基本上都枯萎了。现在很少见了，不过这种草可是美味佳肴。

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记得小的时候经常在中午拔过这么一片菜。挑一些鲜嫩的枝叶，拿家来用水焯一下，然后拌上蒜醋，就是美味的佳肴。至今仍然记得它的美味。还可以做汤喝，而且它的营养非常丰富，还是一味中药。它的全株可以入药，可以消炎解暑，还可以起到利尿的作用。

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现在菜市场有很多人工栽培的马齿苋在卖。

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其实马齿苋是马齿苋科的植物，同属于一科的还有太阳花。所以可以把太阳花和马齿苋嫁接在一起的。因为野生的马齿苋生命力很顽强，而且它的枝干也比较粗壮。可以利用它们的枝干嫁接多种颜色的太阳花。

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现在很多怀旧的朋友，甚至在家里用种子来种马齿苋。马齿苋是非常好种植的，只要多给它晒晒太阳，耐寒耐热。而且掐掉枝条还可以再生长。

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现在培育的一些马齿苋科的植物，也是开花特别漂亮的。如果喜欢也可以把它们当做花草来种植哟。