Hello，Everybody，冬天来了，气候干燥，于是我给大家带来这一道鲫鱼豆腐汤，鲜香味美、清爽滋润，富含蛋白质，秋日滋补最合适了 。

新鲜的活鲫鱼，买回来我自己杀的，去内脏、去鳞去鳃、鱼鳍我也剪掉了，用水冲洗干净，特别是肚子里黑色的那层膜一定要刮掉，然后沥干水 。

【冬日滋补，来一碗鲫鱼豆腐汤！】嫩滑的内酯豆腐，用来做汤最好了 。

在洗好的鱼肚子里放上两片姜，去腥味 。

热锅热油，放入鲫鱼，用小火慢煎 。煎鱼切忌下锅没多久就翻动，这样容易弄破鱼皮，甚至粘锅 。

两面的鱼皮都煎至微黄 。

倒入足量的开水，再加入姜片，用大火煮 。

煮至汤变成奶白色 。加入内酯豆腐，放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味 。

出锅撒上葱花，这道鲫鱼豆腐汤就完成了!

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