绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平 。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜 。
【营养均衡又降血脂的食物，快来看呀~】另外，日常保养和预防，高血脂患者应先做好体重控制，减少摄取油煎油炸的食物、饱和脂肪酸含量高的油脂，蛋黄每周摄取不超过2至3颗，避免饮酒过量而造成三酸甘油脂上升，多摄取富含纤维质的食物 。
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