虾滑的做法虾滑的做法

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于虾滑的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
【虾滑的做法虾滑的做法】1、练习1
2、材料：刀额新对虾400克、盐、胡椒粉和蛋白。
3、购买活的新对虾。去掉头和虾线的壳(听说冷冻下去壳比较好) 。用刀把馅料剁碎(可以保留一些颗粒感) 。剁肉胶就行了(很感人) 。加入盐和胡椒。加一个蛋清。朝一个方向搅拌。用筷子搅拌。好吧。如果你喜欢这种细腻的味道，就把它放在搅肉机里。搅拌成细肉。加入盐、胡椒粉、蛋清(为了Q弹的口味也可以加点生粉) 。朝一个方向抽打。筷子插入时不会掉落。可以放在铲子上用筷子煮。也可以放在裱花袋里，挤成条状。你可以做更多的冷冻或者烹饪然后冷冻。
4、练习2
5、材料：大虾500g ，白菜3颗，料酒1勺，盐少许，白胡椒粉少许，鸡粉少许，蛋清1个，淀粉少许。
6、将大虾去头，剥去外壳，取出泥肠，用刀背将虾肉压成虾酱。再次剁碎，碗中加入蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。用打蛋器朝一个方向搅拌至细腻，煮沸时开关火，水中放入适量虾仁，汤里加些盐、料酒、鸡粉调味。也可以配白菜吃，拿起来吃。
7、练习三
8、材料：虾300克、鸡蛋1个、盐2克、淀粉2茶匙。
9、虾仁去皮，去虾线，备用。用刀把虾仁剁成糊状，加入蛋清、盐、淀粉，用筷子朝一个方向搅拌。再搅拌一会儿，把虾的粘性搅拌出来！最后在盘子上轻抹一层食用油，将虾酱定型，摆盘。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

虾滑的做法 虾滑的做法

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