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团聚的喜悦·是浓浓的年味
提到东北菜
可能全国人民都会脱口而出
猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、铁锅?大鹅
……
今天小编跟你说说
咱东北老乡的年夜饭
到底有哪些出现率高的硬菜呢01

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酱猪蹄
年夜饭的酱猪蹄务必要用猪前蹄，为什么要用猪前蹄呢？因为猪走路是前脚用劲往里扒着地走，寓意搂钱！
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红烧鱼
鱼，寓意年年有余。东北这里多数都吃鲤鱼，鱼头的朝向那是有说道的，鱼头对着桌上的长者，以示尊敬。
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排骨
曾经只有过年才能买上一扇排骨，狠狠地吃上几口。现如今生活条件好了，过年依然缺不了这道菜！无论是熏酱的、红烧的，还是糖醋的都很美味。
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家常凉菜
家常凉菜是东北名菜，配料丰富，筋道爽滑的口感搭配色彩缤纷的蔬菜，在东北人年夜饭满是鱼肉的餐桌上脱颖而出，成为咱过年饭桌上必不可少的一道美味。
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东北乱炖
东北乱炖，有“一家人团圆庆丰收”之意，就是把豆角、玉米、南瓜、排骨、红烧肉……一同炖熟出锅。
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锅包肉
东北名菜锅包肉外酥里嫩，甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔。为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心，家长们经常会做这道美味让孩子们大块朵颐。
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蘸酱菜
蘸酱菜的快乐，就是东北的快乐。白菜、小葱、水萝卜、黄瓜、干豆腐，咔咔一顿洗，然后直接上桌，配上咱东北独有的大酱。就这一口，谁吃谁上头。
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海鲜
近几年，各种做法的海鲜雄霸东北年夜饭的饭桌，无论是蒜蓉生蚝、扇贝，还是辣炒海丁、花螺，再不就是清蒸螃蟹，总有那么一两道海鲜出现在大家眼前。
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红烧肉
年夜饭桌上肯定会有那么一道红烧肉，寓意新的一年红红火火。浓油、赤酱口感好，东北人一般喜欢做成咸口的，入口即化、肥而不腻~
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饺子
过年必吃的“金元宝” ，当之无愧是每户东北人家年夜饭餐桌上的必备佳肴。饺子象征着团圆，全家人团聚在一起包饺子是一年当中最快乐的时光。有些人家还会在饺子中包上硬币，吃到硬币的人预示着新的一年交好运！