牛奶|睡前喝牛奶等同于“服毒”？牛奶背后的真相，医生来为你解开。草酸|睡眠|肾结石

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“有人说：睡前喝牛奶，等同于“服毒” ，这种说法有道理吗？”
今天早上查房的时候，一个老人这样问我。当时我也很惊讶，什么时候牛奶变成“毒药”了？说实话，我还是第一次听说，后来经过我仔细询问，我才得知事情的原由。原来这位老人这些年来一直都睡不好觉，后来听说睡前喝牛奶有助于改善睡眠，所以这些年以来就养成了睡前喝牛奶的这样一个习惯。但有一天他看到网上有人说：睡前喝牛奶等同于“服毒” ，于是就有了开头的疑问。

为此，我特意到网上搜索了一下，发现网上还真有这种说法，理由主要包括以下几点。
理由一，认为睡前喝牛奶不利于消化。他们认为晚上睡着之后胃肠的蠕动功能减弱，不能够消化和吸收胃肠里的食物，于是食物就会滞留在胃肠里，时间久了之后就会产生有毒物质。
其实这种说法是不太靠谱的，即便睡着之后，身体也还会继续消化食物，并不会因为睡着了胃肠就停止工作了。所以说，睡前喝牛奶并不会影响人体的消化功能。
一些本身就有胃病的人，比如说胃食管反流、胃溃疡等，睡前喝牛奶有可能会出现反酸症状，这是由于牛奶中的蛋白质和脂肪会增加胃酸的分泌，如果刚喝完就睡觉确实有可能会引起胃酸反流。对于这部分人来说，也不是说不可以喝牛奶，只要不是喝完马上睡觉，提前半个小时到一个小时，问题应该不大。

理由二，认为睡前喝牛奶会容易得肾结石。他们认为肾结石绝大多数由草酸钙组成，牛奶中的钙含量很高，喝牛奶会显著增加尿中钙的含量。晚间正是结石成分排泄高峰期，如果睡前喝牛奶，喝完之后的2～3小时正是钙通过肾脏排出的高峰，如果此时处于睡眠状态，尿液浓缩就容易形成结石。
咋一看感觉还挺有道理的，但事实真的如此吗？
并不见得，江苏省中医院泌尿外科徐彦主任医师就曾指出，肾结石的发生与体内代谢异常、尿路感染、药物影响等多种因素有关，将结石原因完全归结于饮食习惯有些片面。
牛奶中含钙，并不意味着吃了钙就会变成结石。我们吃进去的钙要先经过胃肠的吸收才能进入血液，最后才能通过血液流经肾脏，即便我们吃进去这么多的钙，也不见得都能全部吸收，事实上也不可能全部被消化吸收。相比于担心钙摄入过多，我们反而更应该担心的是钙摄入不足，现在患骨质疏松的人也并不少。
再说了，相比较于钙离子，其实草酸离子才是肾结石形成更为重要的因素。菠菜、芦笋等植物性食物当中就含有丰富的草酸。草酸经过肠道吸收之后最终通过肾脏排出。当草酸在尿液中浓度过高时，非常容易和尿液中的钙离子络合形成草酸钙结晶，也就是草酸钙结石的早期形态。
所以说，预防肾结石，最主要的并不是少补钙，而是多喝水，降低草酸在尿液中的浓度，同时要减少草酸的摄入，比如说少喝浓茶（浓茶也含有较多的草酸）、少吃菠菜、芦笋等草酸含量高的食物。