长沙东大肛肠医院胃肠医师表示，胃结石是因进食某种物质后在胃内形成的石性团块状物，形状多为圆形或椭圆形，大小不一。按其组成成分不同可分为植物性、毛发性和混合性3种胃结石，临床上比较多见的是植物性胃结石。之所以会有吃柿子会得胃结石的说法，是因为在柿子中含有较多的鞣酸、果胶及树胶成分，这些成分在未成熟的果实中含量更高，鞣质在胃酸的作用下，能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿子核、蔬菜植物纤维粘合在一起，在胃内就可形成胃结石。如果在空腹状态下食用柿子，会更易形成胃结石。
胃结石形成后，大多数患者会出现上腹饱胀不适、恶心、食欲不振或钝痛不适，有些还会有反酸、烧心，严重者会出现上消化道出血等表现。所以，柿子虽美味，但是要注意食用方法，以免导致胃结石的发生。
1、不要空腹吃
吃柿子时，切记不要在空腹时吃。
2、不要贪多
柿子中的单宁和膳食纤维，容易给肠胃增加负担，所以柿子虽然好吃，但也不可一次性吃得过多。
3、去皮后再吃
柿子皮、没有成熟的柿子中单宁酸含量较高，因此吃柿子的时候要记得去皮，而且最好是吃熟的柿子。
4、注意搭配
吃柿子时注意不要同各种含酸性的水果一块吃，如桔子、猕猴桃等，另外吃柿子前后不要吃含蛋白高的食物如肉类等。
长沙东大肛肠医院提醒，柿子营养丰富，适量食用对人体健康是有好处的，但是要注意食用方法，特别是老人、小孩以及肠胃功能较弱的人群，应特别注意。如果有胃结石的相关症状出现，应及时到专业的医院完善胃镜检查，尽早治疗，以免导致消化道溃疡出血、梗阻等意外情况发生。
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