每天一包坚果，吃出高血脂！医生提醒：3种坚果会伤身，劝你别吃( 二 ) 不知从何时开始

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3杏仁， “坚果之王”
榛子和核桃、腰果、杏仁被称作四大坚果，并有“坚果之王”的美称。它不仅营养丰富，还有辅助调节胰岛素与血糖水平的作用。
英国《新陈代谢》杂志刊登的一项研究显示，在含高淀粉的正餐前吃5颗（约28克）杏仁，可以使2型糖尿病患者饭后血糖水平下降30% ，健康人血糖水平也会下降7% 。
另外，早上起床后容易血糖偏高的2型糖尿病患者，其饮食中如果含有杏仁，餐后血糖水平也会降低。但不宜过多食用。
4松子，减肥“助手”
美国宾州西盆斯贝格大学一项新研究发现，体重超标的女性早餐前吃一把松子可以使一天饭量降低37% 。
研究人员表示，松子可促进人体分泌“缩胆囊素” ，从而抑制食欲，达到减肥目的。但不可贪多。
另外松子的维生素K含量较高，有助骨骼和动脉健康。

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5花生，平价“长生果”
花生有着“长生果”的美誉，因为它含有许多抗老化的营养物质，比如说儿茶素、赖氨酸、锌、维生素E等，而这些成分可保护细胞健康，能在一定程度上帮助预防心脏病和癌症。
另外，中国科学院上海营养与健康研究所的一项研究还发现，日常饮食中适当加入花生，能辅助逆转各种代谢紊乱的病理状态，包括腹型肥胖、血糖偏高、血压偏高、甘油三酯偏高、高密度脂蛋白胆固醇偏低等，从而辅助降低2型糖尿病、高血脂、心血管疾病等风险。

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6板栗， “肾之果”
唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之” 。
栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的功效，适合肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛等患者日常食用。

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【三宝养肾糊】
食材：黑豆50克、粳米30克、板栗5颗，这些是两人份的量，可以根据实际食用的人数加减调整。
做法：
①黑豆和粳米提前浸泡一夜，沥干水分备用，板栗剥壳；
②泡好的黑豆和粳米放入豆浆机，加入剥好的板栗；
③倒入600毫升水，打成豆浆即可。
注意：慢性肾衰或者其他需要限制蛋白摄入量的患者不宜喝太多，饮用要减量。
三、这3种坚果，劝你别吃
1有哈喇味的、霉变的坚果
储存不当或长时间存放，会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败，出现“哈喇味” 。若食用量大，轻者引起腹泻，重者还可能出现肝脏疾病。
另外，坚果易霉变，产生黄曲霉毒素，如果一次性食用过多发霉坚果或者长期误食，可能损伤器官，引起中毒。

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2炒焦的坚果
【每天一包坚果，吃出高血脂！医生提醒：3种坚果会伤身，劝你别吃】坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，像花生、瓜子等被高温炒焦时，原本对身体有益的营养素会部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此炒焦的坚果不宜食用。
3口味太重的坚果
现在坚果的口味可太多了，盐焗核桃、炭烧腰果、奶油味夏威夷果……真的是应有尽有，味道也格外好。

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但是，特殊口味的调制，肯定离不开各种糖、盐、油、香精等调料，而一些添加剂的加入，很容易把坚果类食品高钾、高镁、低钠这个大优点给抹杀掉，又会增加三高、肥胖的风险，使健康益处折半。