1、把里脊肉切成一厘米粗的条,预备好葱姜蒜末,辣椒切丁 。
2、热锅放油,葱姜蒜末花椒下锅炒香,加入辣椒丁快速煸炒几下 。加入芝麻炒香 。
3、放入肉条快速煸炒 。变色变硬后加一勺郫县豆瓣酱,少许酱油调色,可以不加盐,和味精,因为豆瓣酱本身就是咸的 。
【炒麻辣的家常做法】4、盘子铺生菜,出锅 。
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