【酱芥菜制作方法视频】
文章插图
1.榨菜5000克，盐1000克 ， 酱油1000克，胡椒粉50克 。
2.将芥菜疙瘩洗净 ， 剪去须须，沥干，在坛子里撒少许盐，腌制4小时 。
3.将酱油、胡椒粉和锅内剩余的粗盐颗粒全部烧开，待盐全部溶解后离火，放凉 。
4.将调好的酱料倒入缸中，盖紧 。刚开始的几天，每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头，使其腌制均匀，然后将坛口密封严密，坚持两个月 。
标签:芥末制作方法
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