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如何正确食用白萝卜
白萝卜的食用价值也非常高。除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，能增进机体的免疫能力。白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收，因此，食用白萝卜有消食化积的功效。
在此，林毅教授特地为广大读者推荐萝卜排骨汤这一美味汤品，简单方便易学，营养丰富。
选取猪排骨，切块冲洗干净后，放到碗里把血水浸泡出来后焯水沥干；把焯好的排骨放入砂锅中，加入适量姜片，加水没过排骨，大火煲开后转小火继续煲约半小时后，加入白萝卜再煲20来分钟，加入适量的盐调味，撒上葱花或香菜，一碗消食导滞、下气化痰的萝卜排骨汤就制作好了。

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供稿：林毅全国名中医传承工作室
执行编辑：杨宗芬
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍

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