红薯|日本研究：红薯能消灭98%癌细胞，是真的还是假的？告诉你真相( 二 ) 米饭|抗癌|癌细胞

?2、长了黑斑的红薯不要吃

如果红薯皮上有黑色或褐色的斑，千万不要吃。这些斑通常表明红薯在生长中得了黑斑病，从而产生毒性，无论蒸煮还是发酵都不能减少毒性，误食还可能会中毒。因此长黑的斑红薯最好丢弃不要再食用。
3、不要吃过量
红薯中含有一种酶叫氧化酶，这种酶进入人体胃肠道后容易产生大量二氧化碳气体。一次如果吃太多红薯，容易产生打嗝、泛酸、腹胀、呃逆等不适。
4、空腹最好不吃
如果本身肠胃不是特别好的人，最好不要空腹吃红薯。红薯对于有胃溃疡、胃食管返流等疾病的患者，更容易刺激分泌胃酸，引起不适。
任何一种食物的功能被神化或者过度抬高都是不可信的，红薯也不例外。作为热量较低的食物，红薯适合用来代替米饭和面食等主食作为减肥食物，但也不宜一次吃过量哦。
参考资料：
[1
《日本国立癌症预防研究所公布：抗癌蔬菜排行榜》.生命时报.2014-08-20
[2
《寒冷的冬天想吃烤红薯了，这些红薯的传言你信过吗？》.新京报.2019-11-27
[3
《吃红薯是长胖还是减肥？是升血糖还是降血糖？与紫薯又有啥区别？》.科普中国.2021-12-03
[4
《红薯的营养价值和保健作用》.中国日报网.2014-12-26
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