2月4日立春，立春要“躲春”，还有“咬春3宝”别忘记，吃出好福气( 二 ) _健康小知识

】食材：猕猴桃1个，苹果1个，草莓8个，春卷皮10张。
调料：白糖30克。
做法：1.准备好春卷皮。

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2.猕猴桃、苹果去皮，切丁，草莓洗净，切丁，一起放入碗中。放入白糖腌制15分钟，沥出汁水。

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3.取一张春卷皮，放上水果丁。

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4.上下2边对折包住水果丁，再折进去压紧

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6.包好的春卷。

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7.锅中放油，油热后，下春卷炸至微金黄色即可。

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厨房小语：1.水果可依自己的喜好搭配，切记要沥干腌制出的水分。
2.春卷皮可以自己做，超市冷冻专柜也有卖，或者去网上购买。
1、春韭
食谱：春韭鸡蛋炒虾仁

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食材：韭菜300克，虾仁50克，鸡蛋3个
调料：盐2克、料酒10克，白糖2克，胡椒粉2克，植物油、香油各适量。
做法：1、自己剥的虾仁，清洗一下沥干水分，然后放入盐、白糖、胡椒粉，把虾仁搅拌均匀。

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2、虾仁中打入鸡蛋

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3、加料酒调成蛋糊拌匀待用，加入料酒可去除鸡蛋的腥味。

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4、韭菜择洗干净，控干水，切成3厘米的段，装盘备用

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5、锅中加油，油热倒入鸡蛋摊开，放进去要小火煎，把它的两面都煎一下

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6、可以用锅铲轻轻地推一下，让中间的鸡蛋液流到边上，炒至蛋糊凝固，大概煎2-3分钟

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7、倒入韭菜段翻炒数下，待韭菜炒熟，放盐、淋香油起锅即可。

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