动脉粥样硬化性心血管疾病|中国的茶，西方的咖啡，哪个对健康更有益？研究告诉你答案( 二 ) 感染者|定点医院|影像学|临床

咖啡所含的咖啡因可以减轻疲劳，提高人的反应灵敏性，缓解疼痛感。但咖啡因摄入过量时也会产生一些副作用，包括失眠、焦虑、兴奋等。而且服用药物的时候需要考虑咖啡因和药物之间的相互作用。
研究发现，饮用咖啡不会增加高血压风险，限制饮用未过滤的咖啡和适当饮用特浓咖啡可能有助于控制血清胆固醇水平。饮用咖啡与心房颤动不相关，但与冠心病、中风和心血管疾病的死亡风险呈负相关。饮用咖啡可以降低心血管疾病风险，每日饮用3-5杯咖啡时，心血管疾病风险最低。在代谢方面，咖啡因可以降低食欲、提高基础代谢率、改善能量平衡，适量摄入咖啡因有助于降低体重和体脂，但如果喝高热量的含咖啡因饮料（比如加糖咖啡）则可能会导致发胖。
多项前瞻性队列研究证明，饮用咖啡不会增加癌症的发病率和死亡率。但饮用咖啡或许可以降低皮肤癌、子宫内膜癌、肝癌等癌症的风险，而且咖啡中的咖啡因和多酚可以帮助改善肝脏健康，降低脂肪肝和肝硬化的患病风险。也有前瞻性研究发现，妊娠期咖啡因摄入过量可能会导致流产，而且不利于胎儿健康，导致新生儿出生体重较轻。

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3、咖啡+茶≥2——都具有降低中风、痴呆风险的作用
2021年11月，天津医科大学的研究团队在《公共科学图书馆：医学》（PLOS Medicine）上发表了一篇关于咖啡和茶的联合效应的研究。结果显示，单独喝咖啡、或单独喝咖啡，或咖啡和茶一起喝，都能降低脑中风和痴呆症的风险。
研究人员对包括来自英国生物银行(UK Biobank)的365682名年龄介于50-74岁的参与者进行了长达10-14年的随访，发现与不喝茶和咖啡的人相比，每天喝咖啡2-3杯，或每天喝茶3-5杯，或每天组合饮用茶和咖啡4-6杯，都与中风和痴呆的危险比（HR）最低相关联。与单独饮用茶或咖啡相比，咖啡和茶组合饮用能更好地降低疾病风险。每天喝2-3杯咖啡加2-3杯茶，可以使中风风险降低32%，痴呆风险降低28%。咖啡和茶一起饮用还能降低中风后痴呆的风险。
研究人员认为，咖啡和茶联合饮用之所以能预防中风和痴呆，主要跟2个因素有关。首先咖啡中含有多酚类和其他有益健康的生物活性化合物，而茶则含有咖啡因、儿茶素多酚和类黄酮，对保护神经有一定的作用，比如抗氧化应激、抗炎等。两种饮料中不同的抗氧化剂和其他生物成分可能存在联合保护作用。
其次，咖啡和茶具有特定的多酚含量，咖啡富含羟基肉桂酸，茶则富含儿茶素，具有改善内皮功能、胰岛素抵抗和抗炎的潜在好处，并具有不同的靶分子，这些特定的多酚含量可能联合降低中风和痴呆的发病风险。

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综上对比，茶和咖啡似乎都有各自的优势，一时难以分个高低，两者结合饮用甚至能起到大于2的效果。由此可见，无论是西方人更偏爱的咖啡，还是中国人更偏爱的茶，只要适量饮用均对健康和寿命有益。
三、注意健康风险，不同人群有不同的选择茶和咖啡都含有大量咖啡因，极大量摄入咖啡因也容易造成健康风险。研究发现，极大量摄入咖啡因会产生焦虑、紧张、失眠、烦躁、思维和语言混乱等副作用。统计数据显示，摄入咖啡因≥1.2克即可产生毒性作用，摄入量在8.8-14克时更可致死。因此，喝茶或咖啡都要适量。
喝茶的话，建议每天可以喝1-2次，每次泡茶的茶叶量控制在2-3克左右，尽量不要喝浓茶，因为长期饮用浓茶可导致““茶叶型氟中毒”。另外孕期、月经期、醉酒后、空腹时和就餐前后都不建议喝茶。如果真的要喝茶，建议可以在饭后1小时喝少量的淡茶。晚上超过8点就不要再喝茶了，否则可能会影响睡眠质量。