立春?攒了一冬的肉肉,是时候说拜拜了

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寒随一夜去 , 春逐五更来 。 明天就是二十四节气之始的立春 , 标着万物闭藏的冬季已经过去 。 然鹅 , 这也暗示着囤积了一整个冬天的肉肉终于藏不住了 。
在自然界 , 立春最显著的特点就是万物复苏 , 水果蔬菜开始多起来 , 这个阶段也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期 , 更利于我们通过食物来健康减脂 。
那么 , 春季健康减脂时令饮食应该选择什么呢?
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《明宫史·饮食好尚》记载:“立春之时 , 无贵贱皆嚼萝卜 , 名曰‘咬春’ 。 ”“咬春”就是立春时吃生萝卜 , 以脆嫩多汁的青萝卜为上 。
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萝卜是立春时节极佳的食物 , 富含维生素C , 可以帮助消除体内的废物 , 促进身体的新陈代谢 , 化解胃中的积食 , 起到很好的助消化效果 。
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被誉为“素食第一品”的春笋 , 美味爽口 , 营养丰富 , 而且含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 。
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特别是其中纤维素含量很高 , 能通过吸附油脂、促进肠道蠕动 , 有效地降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积蓄 , 防止便秘 。 经常食用可以帮助消化 , 是健康瘦身的佳品 。
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春天的头茬韭菜是最鲜嫩的 , “春初早韭 , 秋末晚菘 。 ”是宋人周颙心中最鲜的蔬菜 , 这里的韭菜 , 特指立春节气前后的韭菜 , 这个时候的韭菜少了一点辛辣 , 多的则是几分清香 。
春天多吃韭菜可以补充维生素c , 促进肠道消化、增进食欲 , 韭菜所含的粗纤维可促进肠蠕动 , 帮助人体消化 , 因此韭菜也被称为“洗肠草” 。 而且韭菜能保持长时间的饱腹状态 , 从而抑制食欲 , 达到减少食量的作用 。
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菠菜 , 是一年四季都有的蔬菜 , 但是最好在春季吃菠菜 。 “春菠"根红叶绿,鲜嫩异常 , 最为可口 。
而且菠菜有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、热量低、脂肪少 , 食后增加胃的饱腹感 , 促进肠蠕动 , 预防便秘并及时排出毒素 , 从而达到减肥的目的 , 是减肥者上佳的食品 。
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春天我们经常会感觉到困 , 我们把它称之为“春困” , 这是因为缺少维生素B , 而芦笋有着低糖低脂肪 , 高纤维素的特点 。
另外 , 芦笋中所含的丰富叶酸成分 , 更有降低热量转换成脂肪的作用 , 且其中所含有的木糖寡糖和水溶性纤维相互结合后 , 将有助人体内益菌增生 , 有助多余胆固醇及脂肪排出的效果 。
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