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步骤1
食材：牛肉200克、黄豆芽100克、大葱1根、姜2克、干辣椒8个、花椒2克、大蒜5瓣、淀粉2克、食用油10克、豆瓣酱3克、料酒2克、盐2克 。
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步骤2
大葱切末 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
干辣椒切小段 。
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步骤5
大蒜切末 。
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步骤6
牛肉切片 。
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步骤7
放入料酒、盐、淀粉，拌匀腌制1小时 。
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步骤8
炒锅中油温5成热时，下入豆瓣酱、大葱末、姜末、蒜末爆香 。
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步骤9
倒入适量清水，放入1克盐，大火煮开，放入豆芽煮3分钟，盛入盆中 。再放入牛肉片煮熟，盛出 。
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【麻辣嫩牛肉怎么做 麻辣牛肉怎么做好吃又嫩】步骤10
牛肉片上放入干辣椒、花椒，热锅烧油，油热后浇入即可 。
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