脾胃|春季养肝第一菜，调理脾胃，还能增强免疫力，不吃可惜了！

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雨水来临，这个“春季第一菜”别忘记吃，3元钱一斤，鲜美又滋补！今天小面姨给大家推荐一道“韭菜豆芽炒牛肉”的做法，简单好吃，下饭美味，是一道普通家庭最喜欢吃的春季菜。今天就是雨水节气了，雨水是春天的第二个节气，这时候天地之间万物苏醒，春暖花开，气温逐渐回升，一天会比一天高，随之而来的也会出现一些小雨，滋润农作物和蔬菜的生长。春天最先吃到的就是韭菜，韭菜人们被称为“春季第一菜”，春天的韭菜最为鲜嫩可口，韭菜有一定的消炎杀菌作用，季节交替，多吃点韭菜可以提高免疫力，从而预防感冒。韭菜不但好吃，价格也便宜，最近一斤才卖三元钱。大家一定不要忘记吃韭菜啊！这道韭菜豆芽炒牛肉的小菜，我选用了豆芽、牛肉来搭配韭菜进行烹饪。这三样菜搭配一起炒，味道还不错，口感清淡，既有豆芽的嫩香，也有韭菜的绵香，更有牛肉的醇香。韭菜含有一种特殊的韭香，平常我最喜欢用韭菜和鸡蛋、西红柿、虾米等食材搭配一起做美食吃。吃多了就想换个方法做做。刚好昨天出去采购的时候，买了很多豆芽回来，冰箱里也有一块年前购买的牛肉，于是就计划做一道荤素兼备的美味吃吃。结果做完后端上桌，老公好孩子吃了一口，便觉得味道挺不错，给了一个满分的评价。这三样菜搭配一起炒，美味好吃，还能提高身体素质，是春季养肝第一菜，调理脾胃，还能增强免疫力，不吃可惜了！
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韭菜炒绿豆芽，不仅富含维生素，还可提神醒脑，解春困，口感爽脆鲜嫩，非常好吃。韭菜中所具有的挥发性硫化物质在进入人体后，还可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用。春天韭菜是我们最常见的食材，自古民间就有“韭菜是肠道清道夫”的美誉，而且对肾功能提升具有很大作用，无论男女老少，经常吃韭菜或感到身体轻松麻利，神清气爽。再加点肉丝，特别的清脆爽口，咸鲜美味。现在我把这道“韭菜豆芽炒牛肉”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
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【韭菜豆芽炒牛肉】食材：韭菜1把、绿豆芽1盘、牛肉1块、加少许胡椒粉、淀粉、生抽、盐、鸡精。做法：1、准备好食材。
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2、牛肉洗净后切片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒粉，淀粉，生抽和油抓捏均匀腌制一会。
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3、豆芽冲洗后沥干水分。
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4、韭菜摘净后冲洗干净控水，切成小段。
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5、起锅烧油，油热，放入牛肉丝煸炒至变色。
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6、倒入绿豆芽，大火翻炒至断生，豆芽大火快炒，才能保持爽脆。
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7、韭菜段放入锅中，转大火快速翻炒均匀。
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8、放适量盐和少许鸡精，再次翻炒均匀即可关火。