研究科普|食用燕窝可调节机体免疫功能

2022年8月，一篇发表在英国杂志《CellProliferation》上的文章《ImmunerepertoireanalysisofnormalChinesedonorsatdifferentages》，论证了不同年龄阶段的正常中国人机体免疫功能有着显著差异[1] 。人体的免疫力在20至30岁时达到顶峰，随着年龄增长，人体的免疫系统功能也逐渐低下或紊乱，从而加速机体衰老。

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强大的免疫力是机体无形的“保护伞” ，是阻止病毒入侵的防线。大健康时代，提高免疫力一直是防治疾病、延缓衰老的重要课题。当下正值冬春交替时节，如何增强机体免疫力平稳度过换季期也再次成为热门话题。不少医学研究表明，膳食营养是促进免疫健康的关键，免疫力是可以“吃”出来的，黄璐《吃出春日免疫力》[2]中提到：日常饮食如果善于调节可以助力我们增强抵抗力。因此，在日常生活中，可适当选择和食用能够增强免疫力的食物，换季期间燕窝就是一种很好的选择。
燕窝素有“东方珍品”之美誉，关于燕窝，中国中医药书典籍中就有大量记载，汪昂《本草备要》中写道：“燕窝甘淡平，大养肺阴，补而能清；”《本草求真》中记载：“燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。 ”在现代，燕窝亦被奉为滋补佳品。燕窝中含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、多种微量元素以及表皮生长因子和燕窝酸，其中的燕窝酸又名唾液酸，是燕窝主要生物活性成分。陈玲、范群艳、连建梅、张怡《燕窝唾液酸功能特性的研究现状》[3]中概述了燕窝唾液酸在免疫调节、抗衰老和促进生长等方面的功能性研究进展。
就燕窝对机体免疫功能的影响，中国海洋大学曹妍、徐杰、王静凤、由艳燕、薛长湖《印尼白燕窝对免疫低下模型小鼠免疫调节作用的研究》[4]在实验中得出结论：燕窝匀浆能显著提高小鼠血清溶血素含量，促进小鼠的体液免疫功能；显著促进小鼠迟发型变态反应，提高小鼠的细胞免疫功能；显著促进小鼠腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数，促进小鼠的非特异性免疫功能。福建农林大学黄知几《燕窝对断乳后仔鼠智力水平及母鼠免疫功能的影响研究》[5]则表明：在哺乳期或孕乳期食用燕窝的母鼠，其断乳后免疫功能显著上升，且高剂量组作用相对更强。上述研究均表明，燕窝对于机体免疫机能具有调节作用。

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曹妍，徐杰，王静凤，由艳燕，薛长湖《印尼白燕窝对免疫低下模型小鼠免疫调节作用的研究》

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黄知几《燕窝对断乳后仔鼠智力水平及母鼠免疫功能的影响研究》
此外，燕窝对于机体免疫功能的调节功效还体现在对特定受损器官的调养与恢复的影响上，福建农林大学简叶叶《燕窝对肺阴虚小鼠免疫功能影响的研究》[6]中表明，燕窝匀浆物能减缓SO?熏蒸造成的肺阴虚小鼠脾淋巴细胞的免疫应激反应，并具有一定的抑制脾淋巴细胞凋亡的作用，对机体细胞免疫及体液免疫均有促进作用；燕窝还具有抑制肺阴虚小鼠肺组织中基因Atrophin-1 ， Cyclooxygenase-2表达的上调，从而延缓肺组织损伤，增强机体免疫作用，实现对小鼠机体免疫功能的调节。

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简叶叶《燕窝对肺阴虚小鼠免疫功能影响的研究》
免疫力是人体的重要生产力，是防卫病原体入侵的有效武器。燕窝作为中式传统滋补品，不仅原料天然、营养丰富，更经多项研究论证了其在机体免疫方面的作用。冬春交替，顺时养生，食燕窝给身心浓浓滋养，解锁春日好状态。