蔬菜|“阳气不足百病生”，专家：“春季养阳6种蔬菜要多吃”，立春这天吃两样。韭菜|菠菜|萝卜

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明天是虎年大年初四，也是二十四节气中的立春，立春是冬春交替的日子，这时候人体内阳气开始回升，到夏天会达到顶峰，中医理论“春夏要养阳，秋冬要养阴” 。阳气不足危害大，畏寒、食欲不振、精神不足，甚至鼻炎等症状都可能是阳气不足所致。所以从立春不只是吃春卷，还要开始养阳。

阳气是什么？为什么要养阳？按照中医的理论， “阳气不足百病生” ，那阳气是什么那？阳气就像太阳，万物生长都离不开阳光普照大地，缺少了阳光，那世界不仅变得黑暗。人体也有一个像太阳的东西，就是阳气，它能够滋润脏腑，促进血液流通，如果缺少了它，那人体的健康也会出大问题。

在这里打个比方，人体的正常运转好比煲汤，我们每天的饮食好比往汤锅中加材料，阳气好比火，火不大甚至没火，这个汤是煲不好的，阳气也是一样，阳气不足，人体就会无法正常运化，所以《黄帝内经》也提到了， “阳气是一切疾病的根源” 。
人体很多疾病都是阳气不足造成的，阳气既能温煦脏腑，维持脏腑的正常生理功能，还能抵挡外界侵犯人体的病邪，所以保持体内阳气充盈是健康的前提。
春节饮食过于油腻，今天就为大家推荐几种适合在春季食用的养阳蔬菜：
【韭菜】
韭菜可以保养阳气，我们吃韭菜壮阳的效果也非常好，韭菜含有挥发油，蛋白质，脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃提神强肾的功效。
【推荐食谱：韭菜炒鸡蛋】
做法介绍：
█韭菜洗净，切成段，切点葱花；
█打散两个鸡蛋，加点料酒去腥；
█锅中放油烧热，下入鸡蛋炒散，再下入韭菜翻炒断生；
█加入盐调味，撒入葱花装盘即可。

【大蒜】大蒜性温，多吃能很好地补充阳气，而且大蒜具有很强地杀菌能力，对由细菌引起的感冒有很好的预防作用。

【春笋】
春笋营养成分丰富，口感清香脆嫩，同时纤维素的含量是非常高，可以促进肠胃蠕动，利于消化，防止便秘。
【推荐食谱：春笋香菇炖豆腐】
█春笋去外壳和根，笋肉切成片，泡发好的香菇切成小块，豆腐切成块，切点葱段备用；
█锅中加水，烧开后下入笋片焯烫1分钟捞出沥水；
█锅中加油，烧开后下入葱段和笋片翻炒至断生盛出；
█锅中倒入高汤，放入刚炒好的笋片，加入香菇和豆腐，大火烧开，再转小火慢炖20分钟；
█加入盐，鸡精调味，撒上葱花即可。

【萝卜】初春时节乍暖还寒容易感冒，吃萝卜可以防治感冒，但是萝卜性寒，对于脾胃虚寒者不宜多食。

【推荐食谱：酸爽腌萝卜】
█萝卜去皮，切成大小均匀的条放入碗中，加盐腌制1小时；
█碗中放入蒜末，小米辣段，热油爆香，再加入葱花、盐、白糖、生抽、陈醋调成料汁；