菠菜|今天立春，记得给家人吃这六样蔬菜，应季而食营养足，防病迎新春( 二 )

【蚝油猪肝菠菜】
原料：菠菜猪肝胡萝卜料酒生抽淀粉葱姜蒜油盐
制作：猪肝片加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉等拌均匀；调制好碗汁：盐、姜蒜片、蚝油、生抽、淀粉和少许水，拌均匀；烧锅水加入盐和油，将菠菜放入锅中焯变色后捞出后摆放在盘中；将腌制好的猪肝放入锅中焯烫变色后捞出备用。热锅凉，放入猪肝片进去翻炒；倒入调制好的碗汁烧煮一下；将蚝油猪肝摆放在菠菜上，最后摆放上胡萝卜片。

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6、荠菜，春天是万物生长的季节，尤其是春天的野菜众多，而其中荠菜绝对最受欢迎的，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口，营养价值也极高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。民间有“三月三，荠菜赛灵丹”的说法，荠菜的做法多种多样，即可入馅包饺子或包，也或者用来凉拌。
【荠菜肉丝炒年糕】
【 菠菜|今天立春，记得给家人吃这六样蔬菜，应季而食营养足，防病迎新春】原料：荠菜年糕肉丝淀粉料酒生抽油盐
制作：肉丝中加入盐、淀粉、料酒、生抽等调味拌均匀腌制一下；烧热锅放入少许油，放入肉丝进去翻炒至变色，加入年糕翻炒两下，加入荠菜末翻炒至变色，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。