糖尿病患者是否可以放心吃无糖元宵/汤圆? _健康小知识

本文转自：央广网
央广网北京2月5日消息元宵佳节，一碗儿热热的元宵/汤圆几乎是每家餐桌上的标配。不过，身为热量“炸弹”的它们，确实算不上什么健康食品。北京市疾控中心专家提醒，挑选汤圆，研究营养成分表很重要。尤其是糖尿病患者，千万不能因为元宵/汤圆标注了“无糖”就放肆享用。
小元宵/汤圆蕴含大能量挑选时看看营养成分表
对于大多数人来说，元宵/汤圆一餐都吃不了太多，但如果仔细研究一下这几个小元宵/汤圆的热量，或许会受到“惊吓” 。

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（某品牌花生元宵，央广网摄并发）
以图中这个传统的花生元宵为例如果吃了一碗4个元宵（重量约100克），摄入的能量超过1300千焦，相当于吃了两碗米饭。

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（某品牌大黄米汤圆，央广网摄并发）
常见的含有坚果仁的芝麻、花生、八宝、核桃汤圆在提供美味的同时也提供了更多脂肪。图中这款大黄米黑芝麻汤圆：100克里有13.1克脂肪，相当于人体每天所需的22% 。
新晋“网红”水果汤圆和鲜肉汤圆受到很多年轻人的追捧，在热量方面，这类汤圆的能量相比其他口味不算很高，吃100克（约5个）摄入900-1100千焦的能量，相当于半个巨无霸汉堡。但是部分品牌的鲜肉汤圆中食用盐的含量较高，选购时一定要擦亮眼睛好好看看营养成分表中的钠含量。
糖尿病患者是不是可以放心吃无糖元宵/汤圆？
无糖元宵/汤圆， “无”的可能只是白砂糖，但并不代表对糖尿病患者就是友好的。

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（某品牌无糖黑芝麻汤圆，央广网摄并发）
通过配料表可以发现，无糖元宵、汤圆大多是用木糖醇代替了白砂糖，虽然在营养成分表中标识糖含量为零，但是无糖元宵/汤圆的能量、脂肪与普通元宵/汤圆不相上下。而且元宵和汤圆主要原料是糯米粉，而糯米属于高GI（血糖生成指数）食物，因此糖尿病患者吃无糖汤圆也要限量，替代一部分主食。
专家提醒：元宵/汤圆到底怎样吃才健康？
★食品安全要牢记
首先，要到正规的超市或商店选购元宵或汤圆；其次，预包装元宵或汤圆买回家后要注意外包装的清洁，必要时进行消毒；另外，生元宵/汤圆应放置于冰箱内冷冻/冷藏，分区存放、生熟分开；最后，元宵/汤圆一定要加热煮透，同时应该吃多少做多少，若有剩余，应低温冷藏，并尽快食用，再次食用前要充分加热。
★减少主食摄入
既然元宵和汤圆的热量比较高，那就试着减少其他主食的量。同时，建议选择全谷物或者杂豆类作为这一餐的主食，并搭配一些凉拌菜或者水果。因为糯米粉属于精加工谷物，其中的膳食纤维和B族维生素损失严重，全谷物和杂豆富含B族维生素、蔬菜和水果中膳食纤维丰富，可以有助于食物多样、营养均衡。
★选择最佳烹调方式
【糖尿病患者是否可以放心吃无糖元宵/汤圆?】现在很多人喜欢油炸汤圆，无疑在汤圆的基础上又增加了油脂和能量。因此，汤圆还是建议水煮的方式。另外元宵/汤圆主要提供碳水化合物，不建议作为首选的零食或加餐。