为什么减肥的时候，几天才掉一两斤，一顿就吃回来了？减肥减掉的是体内储存的脂肪

减肥减掉的是体内储存的脂肪，一顿饭吃进来的是各种食物，这些食物并不是体重。

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称体重一定要在空腹状态下进行
一个人的体重，指的是构成人体的基本营养物质和水分，刚吃完饭后，没有消化完的食物，也会让体重增加，但是这些食物不是体重的组成部分，所以称体重一定要在空腹状态下进行。
所谓空腹，指的是距离上一餐时间间隔在8-12小时左右，上一餐的食物已经全部从胃肠道里排空。
一般情况下，是前一天晚上六七点钟吃完晚饭，睡前没有再次进食，第二天早上起床后，去过卫生间排完大小便，在没有吃任何食物，也没有进行其他体力活动或者运动的前提下，七八点钟称得的体重。
这样称出来的体重，才是标准的体重。其他时间称体重都有可能不标准，因为会受到进食、体力活动、运动、排汗、喝水等多方面因素的影响。

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减肥几天才掉的一两斤是脂肪
【为什么减肥的时候，几天才掉一两斤，一顿就吃回来了？】减肥的目的，是减掉身体里储存的多余的脂肪，脂肪不是一天两天就能形成的。
我们每天吃三顿饭，食物中多余的能量成分，包括蛋白质、碳水化合物、油脂和酒精，一旦吃多了，最后就转化成了多余的脂肪储存起来，人就会变胖。
一个轻体力的人每天摄入的能量不超过1800千卡，基本上不会长胖的。如果饮食搭配得不合理，肉类、主食、酒精和油脂，任何一种吃得过多，超额的那部分，就会变成脂肪。
7000-9000千卡的能量，可以形成一公斤的脂肪。每天多吃几百千卡的能量食物，十天半个月就可能增重一公斤。

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吃一顿饭多出来的几斤，不是体重，而是食物
吃完一顿饭之后称体重，可能会增加几斤的重量，增加的几斤重量并不是体重，而是食物和水分。
所以，称体重必须在空腹状态下进行，不能把水分和没消化的食物当作体重。
体重也不用天天称，一周称一次就行。重要的是要坚持合理的饮食搭配，同时给自己的体重设一个上限标准，督促和监督自己，永远也不要超过这个上限标准。