夏天的面朝鲜冷面的做法

夏至食面,用面(条)之长状夏至之长昼 。可用寿庆吃面讨长寿彩头之俗进行印证 。
【夏天的面朝鲜冷面的做法】古书《二十四节气解》说:“阳极之至,阴气始生 。日北至,日长之至,影短至,故曰‘夏至’ 。”赵之珩说,我国民间有“冬至馄饨夏至面”的说法 。
荞麦面条冷面的做法步骤:

1.将黄瓜洗净,切丝 。西红柿洗净切片 。鸡蛋煮熟,切成两瓣 。姜和蒜砌沫 。以上材料备用 。

2.在容器里放入适量的糖、盐、生抽,姜末和葱末,倒入准好的冰水 。充分搅拌 。

3.在碗里倒入适量的小苏打,倒入白醋 。

4.充分搅拌 。

5.将醋和小苏打倒入汤里,充分搅拌 。

6.用勺子舀起汤,高抬起,再倒进去,反复若干次,让汤里所有的调料充分融合 。

7.泡好的荞麦面条烫一下,过凉水,放在碗里,倒入事先做好的冷面汤,放入配料 。