元宵节过后 ， 孩子们就要开学了 。 只有健康的身体才能全身心投入学习 ， 所以家长在饮食上要多加注意 。 都说“一年之计在于春” 。 现在刚刚进入春天 ， 正是孩子们成长的关键时期 。 除了日常锻炼 ， 他们还要在饮食上下功夫 。 饮食要合理均衡膳食和搭配 ， 为孩子提供充足的营养 。 开学了 ， 这6道菜孩子要多吃荤素搭配 ， 营养均衡 ， 助春季强身健体！
1.芦笋炒虾

文章图片
【材料】：芦笋8根 ， 大虾10只 ， 盐适量 ， 料酒少许 ， 油适量 ， 姜3片
【做法】：1、大虾去虾头去壳 ， 然后在虾背上一刀切开 ， 去掉虾线 ， 洗净 ， 加少许盐 ， 适量料酒 ， 拌匀腌制10分钟 。
2、将芦笋下根老的部分切掉 ， 剥去老皮 ， 洗净 ， 放入沸水中焯一下 ， 然后用冷水冲洗干净 ， 切段备用 。
3、锅内倒入适量的油 。 油热后放入腌好的虾仁翻炒片刻 。 当虾变色时 ， 加入焯过的芦笋 。 一起搅拌 ， 加少许盐调味 。

文章图片
2.虾仁蛋羹

文章图片
【材料】：鸡蛋2个 ， 大虾8只 ， 盐少许 ， 料酒少许 ， 酱油1勺 ， 猪油1块
【做法】：1、剥去虾壳 ， 去掉虾线 。 清洗干净后加入料酒 ， 抓少许盐静置一会 。 让它在水中煮沸 ， 直到虾变色并取出 。
2、鸡蛋2个打入碗中 ， 加入少许料酒和盐 ， 打散 ， 再加入150毫升温水和鸡蛋液 ， 打匀 ， 撇去上面的浮沫 ， 包上保鲜膜 ， 放入它在沸水锅里 。 蒸8分钟 。
3、蛋液凝固后 ， 将处理好的虾仁放在上面 ， 继续蒸2分钟 ， 加入猪油1粒 ， 倒入生抽1勺 ， 撒上一些葱花装饰 。

文章图片
3.杂菜炒荸荠

文章图片
【材料】：荸荠10个、胡萝卜1根、玉米粒100克、四季豆100克、盐1茶匙、油适量
【做法】：1.荸荠洗净去外泥 ， 剥去外皮 ， 然后切成小方块 。 胡萝卜去皮后 ， 切成小方块 。 将玉米粒和青豆用清水冲洗干净 ， 放入水中焯一下 。
2、锅内倒入适量油 ， 70%热时加入荸荠丁 ， 翻炒均匀 ， 加入胡萝卜丁翻炒均匀 ， 然后将焯好的玉米粒和青豆一起放入锅中 ， 搅拌均匀后加入适量盐调味 ， 倒入少许水烧开后关火 。

文章图片
4.番茄龙鱼

文章图片
【材料】：龙鱼500克 ， 西红柿2个 ， 金针菇1个 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 番茄酱1勺 ， 料酒1勺 ， 白胡椒粉1勺 ， 适量盐少许、大蒜1瓣、老姜1小块、油少许【做法】：1、龙鱼洗净 ， 切成小块 ， 加入料酒1勺 ， 白胡椒粉1勺 ， 加少许盐腌15分钟 。
2、金针菇去根洗净 ， 用开水焯一下 ， 捞出 。 腌制好的龙鱼也用开水焯至变色 ， 捞出 。 将西红柿去皮 ， 切成小块 。
3.锅内倒入适量油 ， 爆香蒜蓉 ， 将番茄放入锅中翻炒至番茄出汁 ， 加入生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 酱油1勺番茄酱和少许盐 ， 加水煮沸最后放入金针菇和龙利鱼 ， 再次煮沸后关火 ， 撒上一些葱末即可食用 。

文章图片
5.栗子鸡翅

文章图片
【材料】：栗子250克 ， 鸡翅8只 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 盐少许 ， 料酒适量 ， 白糖适量 ， 姜一小块 ， 少许油

• 三伏天可大量流汗怎么办？建议吃这4种水果，或有益
• 春节过后，肾友的这些指标还好吗？
• 医生提醒：血压偏高的人，这3种水果尽量少吃，很多人可能不在意
• 肺部“最怕”1黄，不是枇杷，平时敞开喝，尼古丁乖乖排出，肺病不敢放肆
• 老烟民们，不妨试试这3个小测试，超过2个不合格，尽早戒烟吧！
• 养肝就是养命，建议中老年人，尽量常吃这“两红”，营养又美味
• 尼古丁的“清洁工”发现，不是枇杷，吃一口等于10斤蜂蜜，肺不好的人可多吃
• 导致肾衰竭这些因素，不少人都忽略了，别再只盯着肌酐
• 息肉是癌变的前兆吗？提醒：遇到这3个部位，还需及时切除比较好
• 麦迪森健康：动脉硬化、动脉粥样硬化、动脉钙化是一回事吗？如何防治？