牛肉焯水用了热水

【牛肉焯水用了热水】

牛肉焯水用了热水

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水煮牛肉通常用冷水煮 。如果用热水煮,牛肉会变老变柴 , 口感变差 。可以在煮好的牛肉中倒入白醋,腌制半个小时,利用醋的酸性让牛肉重新变嫩 。
牛肉是指从牛身上获得的肉 。牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要,能提高人体的抗病能力,具有温胃益气的作用 。
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