消化酶|春节期间谨防胰腺炎

消化酶|春节期间谨防胰腺炎】 范艳
春节是一个喜庆的节日,亲朋好友欢聚一堂,盛情之下必然少不了推杯换盏、把酒言欢、大吃大喝。然而,在尽情享受美酒佳肴时,我们身体里的胰腺,可能正在承受着难以忍受的煎熬,发生炎症甚至坏死。
据相关统计,在逢年过节时胰腺炎发病率、死亡率会明显上升,过度饮酒、暴饮暴食等正是引起胰腺炎的重要病因。
那么,暴饮暴食、饮酒过多为什么会引起胰腺炎?众所周知,胰腺是我们人体中极其重要的器官,不仅能分泌胰岛素、胰高血糖素等调控血糖水平,还能分泌含有多种消化酶(胰蛋白酶原、糜蛋白酶原、弹力蛋白酶原等)的胰液。正常情况下,这些消化酶很多都会以不具活性的酶原形式存在于腺泡内,胰液通过胰管进入十二指肠后才会被激活,变得具有强腐蚀性,从而参与分解、消化食物。
当人体短时间内频繁地暴饮暴食,摄入过多的高脂、高蛋白食物,以及大量饮酒时,则会促使胰腺分泌出大量的、超出自身承载能力的消化酶,在一定程度上造成部分胰管堵塞。而胰管堵塞后,胰管内的压力增高,胰腺消化酶不能正常排入十二指肠,就会在腺泡内提前激活,对腺泡以及邻近的组织造成严重腐蚀,从而引发急性胰腺炎甚至更加严重的情况。
急性胰腺炎总体分为两大类,持续不缓解的上腹部剧烈疼痛是急性胰腺炎最突出的症状。80%是轻型胰腺炎,表现为一般的腹疼、腹胀、恶心、呕吐,经过一般的输液治疗和一些保守的药物治疗,就可以得到控制。但是另外20%的重症急性胰腺炎患者出现的腹疼、腹胀、恶心、呕吐的症状不能得到缓解,还会出现心率快、休克、尿少、肾功不全的问题,后期还会出现胰腺的感染和坏死,这部分病人即使经过专业的治疗,依然有15%~20%的死亡率。
那么,怎样预防胰腺炎呢?最重要的是要做到管住嘴,保持蛋白质、脂肪以及碳水化合物的均衡摄入,切忌过度饮酒、暴饮暴食;其次,有潜在的胆囊结石等疾病患者,要少吃油腻的食物,并积极治疗胆、胰相关疾病。有胰腺炎家族史、胆道疾病、三高的人群应定期体检。
急性胰腺炎的病死率约10%,几乎所有死亡病例均为首次发作。重症坏死性胰腺炎的病死率达50%或更高,手术治疗可使其降至20%左右。急性胰腺炎是常见的消化系统急症,一旦发病,不要耽误,及时就医。