凉拌海蜇丝海蜇

海蜇的功效与作用
降血压;预防动脉硬化;清热化痰;治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎;防治肿瘤。
食材主料
海蜇300g黄瓜100g香菜50g
辅料
熟芝麻适量辣椒油适量米醋适量白糖适量生抽适量盐适量步骤

1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。
黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。
米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用

2.锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出

3.将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入

4.将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好
小贴士
海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。
【凉拌海蜇丝】焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却