胆固醇高的人，这几种食物不能吃 _健康小知识

胆固醇是血脂中的一种，正所谓：“水能载舟，亦能覆舟” ，当血液中胆固醇含量适度情况下，可以起到保护心血管健康的正向作用。
但如果血液中胆固醇含量超标甚至超过了5.2mmol/L ，就会对健康起反向作用，更容易引发心梗，脑梗，冠心病等。
而胆固醇本身并不能在血液中的流动，它需依赖脂蛋白的运输作用，才能在血液中流动。而人体的胆固醇有一部分是自身合成的，有一部分是通过饮食获得的。

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胆固醇升高，会引发4种疾病
1.心血管疾病
如果胆固醇过高引发心脑血管疾病，还需要及时治疗，因为心脑血管很可能影响患者的健康，也有可能影响患者的精神。
在这个期间患者更应该保持良好舒适的心情，保持良好舒适的心情有利于血管的畅通，也可以防止心脑血管疾病加重。在平时应该控制胆固醇的摄入量，应该保持饮食的清淡多吃一些蔬菜水果。

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2.胆囊息肉或胆囊结石
由于高胆固醇会引起胆汁内胆固醇含量升高，造成胆汁的过饱和引起胆囊息肉，或胆囊结石析出附着在胆囊壁，除了形成胆囊的疾病。
3.动脉粥样硬化
动脉粥样硬化就是高胆固醇血症所带来的常见危害，在病症早期的时候患者症状并不明显。
但是随着病症的不断发展，患者体内的胆固醇就会越来越高。这个时候脂质就会在血管里面堆积，久而久之就会引起动脉粥样硬化。

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吃猪肉会导致胆固醇升高吗？
猪肉属于高脂肪食物，在“胆固醇大户”中名列前茅。富含多种蛋白质和大量脂肪，因此，若长期吃猪肉，尤其是五花肉等肥膘部位时，就会引起胆固醇升高。
但是这并不意味着不能吃猪肉，建议胆固醇偏高的患者，这时则尽量不要吃肥肉，可以吃一些瘦肉，瘦肉当中胆固醇的含量还是比较低的。

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除此之外，如果吃煮两个小时以上的肥猪肉，一般不会引起胆固醇升高的。
因为，炖两个小时以上的肥猪肉，可以降低猪肉中饱和脂肪酸的含量，食用这样的猪肉一般是不会导致胆固醇升高的。
“胆固醇”大户已找出，猪肉不在其中，这种食物建议少吃
【蛋黄】
【胆固醇高的人，这几种食物不能吃】中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议，普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。高血脂患者保险起见，每周不要超过两三个鸡蛋（黄）。
这是因为一颗鸡蛋大约重50克，它含有的胆固醇就高达292.5毫克，比动物的内脏都要高，所以中老年人吃鸡蛋时，最好只吃蛋白，少吃蛋黄。

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【奶油制品】
奶油以及黄油等制作的食物，口感非常好，受到人们欢迎。殊不知这类食物当中饱和脂肪酸含量非常高，食用过多更容易加速体内胆固醇生长过速。
大量胆固醇无法及时排泄，就会在血管中慢慢沉积下来，最终可能会诱发血管堵塞，后果不堪设想，所以奶油制品希望您能少吃。

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【猪脑】
根据中国食物成分表显示，每百克猪脑中的胆固醇含量高达2571毫克/100克，列各类食物之首。最好不要长期吃或者是一次性吃太多，有可能会造成消化系统刺激，或者是出现体内胆固醇含量增高。