1、取上等牛肉,切成指头大小,采用横切法,切断肉纤维,切成一块一块 。
2、将切好的牛肉拌入食盐、味精、酱油和香油,用手抓匀后加适量地瓜粉,用双手用力搓匀,力度可稍大些,尽量使肉和地瓜粉相融,直到将地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止 。
【做牛肉兜汤窍门】3、煮“牛兜”用滚水,将搓好芡粉的肉放入翻滚的水里,开锅就可以了,一定记得先关火,否则就不脆嫩了,汤里可以加入黄瓜丝、萝卜丝、香菇丝、鱿鱼、墨鱼、麻油、葱末、姜丝 。
- 家常炖牛肉放蒜吗
- 榨菜年糕怎么做 榨菜年糕汤的做法大全
- 红烧黄骨鱼的家常做法窍门 红烧黄骨鱼
- 刚死的珍宝蟹能做熟蟹保存吗
- 凉拌藕片的做法
- 什么叫做字典文件是什么格式的
- 虾婆婆好吃的做法 虾婆婆怎么做好吃
- 烤鸭怎么做好吃家常菜 烤鸭怎么做
- 正宗紫金八刀汤做法 原来这么简单吗
- 四川风味凤爪怎么做 正宗四川凤爪怎么腌制的